طريقة عمل كعب الغزال الرائع يذوب في الفم بسرعة بمكونات سهلة وبسيطة

طريقة عمل حلوى كعب الغزال الخرافة بطعم رائع يذوب في الفم بسرعة جداً، كما أن تعتبر طريقة تحضيره من أبسط الطرق التي يقوم بها الكثير من محبي الحلويات والطبخ، لأن مكونات عمله موجودة في كل منزل وذات قيمة غذائية عالية لجميع المراحل العمرية ومن أهم هذه المكونات هي العجوة الصحية الخفيفة على المعدة، وتختلف طريقة حشوه ايضا من طريقة إلي أخري حيث يمكن حشوه بالملبن وتتعدد أشكاله على حسب الرغبة، فهيا بنا من خلال هذه المقالة نعرض على جميع مشاهدينا مكونات عمل كعب الغزال والتعرف على خطوات عملها.

مكونات عمل كعب الغزال

تعتبر مكونات عمل كعب الغزال من المكونات الغير المكلفة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• كوب ونصف من التمر (منزوع النواة).
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
• عدد صفار بيضة (مخفوقة مع رشة الفانيليا).
• كوب من الماء الدافئ (على حسب العجينة).
• كوب ونصف من الزبدة.
• كوب ونصف من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل هذا النوع من الحلويات وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نحضر وعاء صغير ونضع نصف كوب اللبن مع الخميرة وملعقة السكر ونقلب حتى يذوب السكر ونتركه في مكان دافئ حتى تتفاعل.
2. ثم ننخل الدقيق في وعاء ونضيف عليه البيكنج بودر ونخلطهم جيداً.
3. نضع السمن والزيت في وعاء على النار ونتركهم حتى يقدحوا.
4. ثم نسكب في منتصف خليط الدقيق خليط السمن والزبدة ونعجن حتى تتداخل المكونات.
5. بعد ذلك نضيف الخميرة والماء ونعجن حتى تصبح لدينا عجينة مثل عجينة الكحك ثم تغطي وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
6. نضع ملعقة من السمن والتمر على النار ونقلب حتى يصبح ليناً ثم نضيف ملعقة من السمسم ونقلب.
7. نفرد العجين على سطح نظيف على شكل مستطيل ونضع العجوة بشكل طولي عند أحد الأطراف.
8. ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول حتى تختفي العجوة بداخل العجين تماما.
9. نقطع العجينة بالسكين بشكل متساوي ثم نرش فوقها السمسم ثم تدهن بصفار البيض المخفوق مع رشة الفانيليا.
10. ثم نرص القطع في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها محمر قليلاً.

بسكوت التمر بدون زبدة

يعد بسكوت التمر بدون زبدة من أنواع البسكوتات رائعة الطعم التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب ونصف من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من الزيت.
• ٢ ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ٢ حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الحشوة

• مقدار من العجوة.
• ملعقة كبيرة من السمن.

الطريقة

1. نقوم بوضع البيض والفانيليا والزيت في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً.
2. ثم ننخل كمية الدقيق ونقلب بها اللبن البودرة والنشا والبيكنج بودر.
3. بعد ذلك نسكب خليط البيض في إناء العجن ونضيف عليه خليط الدقيق بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
4. ندخل العجينة الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
5. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها ملعقة السمنة ونضيف عليها العجوة ونقلب حتى تصبح طرية ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
6. بعد أن ترتاح العجينة نقوم بفردها على شكل مستطيل ونضع بها العجوة ونلفها على شكل رول ثم نقطعها قطع متساوية الحجم على حسب الرغبة.
7. نرص البسكوت في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم ندخله الثلاجة قليلاً.
8. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى ينضج البسكويت لمدة ١٥ دقيقة.

معمول التمر الحلزوني

يعد معمول التمر الحلزوني من الحلويات الشهية الممتعة لأنها تتميز بطعم لذيذ ومقرمش والآن سوف نعرض على حضراتكم مكوناته وهي كما يلي:

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من السميد الناعم.
• زيت غزير للقلي.
• معجون التمر.

الطريقة

1. ننخل الدقيق جيداً بالمنخل السلك عدة مرات، ثم نقلب به البيكنج بودر والسميد والملح والفانيليا ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضيف على هذه المكونات الزيت والماء أيضاً بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
3. نقطع العجين إلى عدة كرات متساوية الحجم ونتركها قليلاً حتى ترتاح.
4. بعد ذلك نقوم بتقسيم معجون التمر كرات على عدد كرات العجين، ثم نضع العجينة على ورقة زبدة ونضع عليها معجون التمر.
5. ثم نضع ورقة أخرى عليهم ونفردها بالنشابة على شكل دائري، نزيل ورق الزبدة ونلف العجين على شكل رول.
6. نضغط على العجينة من الأطراف بحركة دائرية حتى تنغلق.
7. نضع الزيت في مقلاة ونتركه حتى يسخن ثم نضع به رولات العجين ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. نخرج المعمول من الزيت ونضعه في مصفاة حتى يبرد ثم نقطعه بشكل زاوية.

فوائد معجون التمر

سوف نتعرف بكل بساطة على بعض من فوائد معجون التمر وهي كما يلي:-

• يعمل معجون التمر على حماية الحامل من الإصابة بالإمساك والمحافظة على الجنين.
• يساعد في تنشيط الأعصاب لأنه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• يعمل على منع تصلب الشرايين وذلك لأن التمر يحتوي على مادة البكتين.
• يحتوي على نسبة من فيتامين A والفسفور والكالسيوم مما يحافظ على العظام من الهشاشة.