طريقة عمل كيكة الرواني الهشة والخفيفة و المظبوطة او كيكة السميد احلي من البسبوسة و أخف من الكيك
طريقة كيكة الرواني من أخف أنواع الكيك التي ظهرت حديثا في عالم الحلويات هي كيكة الرواني أو ما تسمى بـ كيكة البسبوسة، يتم تحضيرها بدقيق السميد الناعم الذي يضاف للبسبوسة وهذا ما سيجعل الكيك خفيفة و هشة وطرية، كما أن طريقة تحضيرها تختلف تماما عن الطرق التقليدية لعمل الكيك فهي تحتاج إلى طريقة مخصوصة ولذلك اردنا من خلال موقع ثقفني نيوز أن نقدم لكم طريقة عمل كيكة الرواني بكل أسرارها خطوة بخطوة ستحضرينها مثل الحلواني هش وخفيف وطرية.
مقادير الرواني
من أشهر أنواع الكيك التي ظهرت حديثًا في عالم الحلويات و الكيك هي كيكة الرواني أو ما تسمى كيكة البسبوسة، فهي من أخف أنواع الكيكات المميزة والهشة جدا بسبب إضافة دقيق السميد عليها فهي اخف من الكيك العادي، وسهلة جدًا في التحضير لا تحتاج منك مكونات كثيرة أو خطوات وأدوات كثيرة في 10 دقائق ستحضريها والمكونات هي:
- 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 2 كوب من الزبادي.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من ابسكر.
- نصف كوب جوز هند.
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفه.
- باكيت كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 باكيت فانيليا.
- ملعقة صغيرة من بشر برتقالة (اختياري).
- ملعقة صغيرة خل.
مقادير الشربات
- كوب و نصف ماء.
- عصير ليمون.
- كوب سكر
طريقة تحضير كيكة الرواني
هناك الكثير منا الذين يحبون ويعشقون تناول الكيك في الصباح و المساء بجانب كوب من القهوة أو الشاي، ولكن الطرق المعتادة للكيك أصبحت غير شهية و لذلك بدأت الأمهات بالبحث عن طرق جديدة لعمل الكيك، من احلي انواع الكيك الخفيفة والسريعة هي كيكة الرواني كيكة السميد، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها من المنزل خطوة بخطوة و الطريقة هي:
- تحتاج كيكة الرواني إلي شربات بارد لذلك نقوم بتجهيز الشربات اولا قبل البدء في التحضير.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير وعميق ونقوم بوضع حبات البيض و الخل الأبيض و الفانيليا.
- ثم نأتي بالمضرب الكهربائي ونقوم بضرب البيض جيدًا لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر ونضربهم مرة اخري.
- بعد ذلك نسكب الزيت والزبادي مع الإستمرار في خفق وضرب المكونات لكى يصبح قوام الخليط كريمي.
- نضيف السميد وجوز الهند على الخليط.
- ثم نستمر في الضرب حتي يمتزج تماما و يكون خفيف القوام.
- بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق ثم بالتدريج ومع الضرب المستمر نضيف الدقيق وبشر البرتقال و البيكنج بودر حتى تحصلين على خليط كريمي.
- ناتي بقالب الكيك ونقوم بتوزيع القليل من السمن أو الزيت بداخلها ثم نسكب خليط الكيك.
- نقوم بوضع القالب في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، ثم نقوم باختبار الكيك بوضع خلة من الخشب في منتصف الكيك إذا خرجت بدون أثر لخليط الكيك إذا تم تسويتها، ولكن إذا كان هناك بقايا تترك فى الفرن لمدة 3 دقائق لكى تكتمل تسويتها.
- بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات البارد الخفيف عليها نتركها حتى تتشربه تمامًا.
- ثم تقطع كيكة الرواني و نزينها بجوز الهند و نقدمها للطعام بالصحة والهنا.
خطوات تحضير شربات كيكة الرواني
تحتاج كيكة الرواني إلي شربات بارد لذلك يفضل أن نقوم بتحضير الشربات قبل الكيك، بالطريقة التالية:
- نقوم بوضع السكر في وعاء ونضيف عليه الماء.
- بدون تقليب نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الشربات.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون ونترك الشربات يغلى لمدة 7 دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
تعليمات لنجاح كيكة الرواني
من أسهل وأسرع أنواع الكيك التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي كيكة الرواني، وسنقدم لكم بعض التعليمات لنجاحها وهي:
- احرصي على الالتزام بمعايير الكيك المكتوبة لكي تحصلين على القوام المطلوب.
- لابد أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- قومي بنخل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والملح قبل الاستخدام لكي تصبح هشة.
- لكي تضمني نجاح كيكة الرواني وتصبح هشه وخفيف، لابد من التأكد من نوع البيكنج بودر ولابد من اختباره.
- نقوم بضرب البيض جيدًا مع الفانيليا و الخل الأبيض قبل وضع المكونات الأخرى لكى نتأكد من اختفاء رائحة البيض الغير محببة، وأيضا لكي يصبح لون الكيك فاتح.
- نضيف السكر على البيض ونضربهم حتى يذوب مع الخليط.
- قبل البدء في تحضير كيكة الرواني لابد من تشغيل الفرن لكي يسخن قبل وضع قالب الكيك لكى لا تهبط الكيك أو تصبح جافة.
- من الأشياء التي قد تؤدي إلى عدم نجاح الكيك هو استخدام أكثر من معايير في تحضير المكونات، وهذا يؤدي إلى تغير المقادير مما يجعل قوام الكيك ليس صحيح قد يكون خفيف جدًا أو اثقل عن المطلوب، لذلك لابد من استخدام معايير واحد فقط في تحضير المكونات.
- نحتاج مقاس 24 سم في تحضير هذه الكمية من الكيك، لابد من تبطين الصنيه قبل سكب خليط الكيك، نقوم بتوزيع القليل من الزيت او الزبدة داخل الصينية ورشة من الدقيق هكذا سوف تتأكدي من عدم التصاق الكيك في الصينية.
- قومي باختبار الكيك قبل إغلاق النار لكي نتأكد من تسوية الكيك، نقوم بوضع خله في منتصف الكيك إذا خرجت بدون بقايا إذا تم تسويته.
- لا تقومي بفتح باب الفرن نهائيا دون أن يمر 25 دقيقة على الأقل من مدة تسوية الكيك غير ذلك قد تؤدي إلى هبوط الكيك.
- ايضا عند إخراج كيكة الرواني أو كيكة البسبوسة من الفرن لا تقومي بعرضها إلي الهواء البارد بشكل مباشر مثل وضعها في الثلاجة أو نضعها على سطح بارد كل هذا يؤدي إلى هبوط الكيك.
صوص الكراميل
يمكنك تزيين كيكة الرواني بصوص الكراميل، فهو من أحلى الصوصات الحلوي التي يستخدمها الشيفات في تزيين الحلويات و الكيك كما أنه المفضل لدى الجميع وبالأخص الأطفال، يمكنك إضافة نكهات كثيرة على الصوص مثل القرفة أو القرفة وغيرها، وبعد أن عرضنا لكم طريقة تحضير كيكة الرواني خطوة بخطوة بكل أسرارها سوف نتعرف معكم عن طريقة عمل صوص الكراميل والمكونات هي:
- كوب وربع من السكر.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير صوص الكراميل
يعد صوص الكراميل من أكثر الصوصات الحلوة التي يفضل الأطفال جدا ويحبون تناولها بجانب الكيك والحلويات، ولذلك بعد أن عرضنا وتعرفنا معكم على خطوات تحضير كيكة الرواني سنقدم لكم اسهل واسرع طريقة لعمل صوص الكراميل بقوامه المظبوط الكريمي و اللذيذ بمكونات اقتصادية جدًا ومتوفرة في جميع المنازل، وطريقة التحضير هي:
- في طاسة نقوم بوضع السكر ونضعها على نار متوسطة حتى يبدأ السكر يأخذ اللون الذهبي من الجوانب نقوم بتقليبه حتى يأخذ لون الكراميل.
- بعد ذلك نضيف الحليب ونقلبه مع السكر ونضيف الفانيليا والملح.
- ثم نقوم بوضع الزبدة مع التقليب حتى تذوب الزبدة مع الصوص ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نترك صوص الكراميل حتى يبرد تماماً ستلاحظين أن قوام صوص الكراميل أصبح كريمي مثل الجاهز.
- بعد أن تبرد كيكة الرواني نقوم بتوزيع صوص الكراميل على الكيك ونزينه به.
- يمكن أيضا تقديم صوص الكراميل بجانب الكيك لكى نضيف منه بعد التقطيع وبالصحة والهنا.
- يحفظ صوص الكراميل في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى ويحفظ في برطمان زجاجي معقم ونظيف.
صوص الشوكولاتة
سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك، الطريقة هي:
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 ملعقة من الزبدة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
صوص الشوكولاتة من أحب وأكثر و ألذ الصوصات التي يتم تزيين الكيك بها، فهي يعطي للكيك طعم مميز ورائع جدا، كما هذا يشجع الأطفال على تناول الكيك، ولذلك بعد أن عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة الرواني الهشة بكل أسرارها، سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الشوكولاتة من المنزل بطريقة سهلة وهي:
- أولا نقوم بوضع الشوكولاتة في وعاء و نضيف عليه الحليب.
- ثم نقلب الشوكولاتة مع الحليب جيدًا حتى يمتزجا.
- نرفع الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى تذوب ثم نضيف الزبدة.
- نقلب هذه المكونات حتى يمتزج الصوص ويصبح كريمي، نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- لا يمكن استخدام صوص الشوكولاتة وهو ساخن على الكيك سوف تتشربه الكيك وتصبح مثل العجينة.
- كما يمكنك تحضير كمية من صوص الشوكولاته والاحتفاظ به في الثلاجة لاستخدامه في الحلويات أو المشروبات، ولكن عندما يبرد في الثلاجة لن سوف يجمد بعض الشئ، عند الاستخدام فقط قومي بوضعه في الميكرويف لمدة دقيقة سوف تحصلين على القوام المطلوب.
الكريم شانتيه للتزيين كيكة الرواني
كما يمكنك تزيين كيكة الرواني بالكريم شانتية سيعطي لها طعم مميز، دائما الأطفال والشباب يحبون تناول الحلويات الخفيفة مثل الكيك بمختلف أنواعه، كما يحبون أيضا الحلويات المزينة بالصوصات والكريمة لكى تعطى لقطع الحلوى طعم مميز، ومن هنا أردنا أن نقدم لكم طريقة كيكة الرواني الهشة والخفيفة والطرية وطريقة تحضير الكريمة شانتية لتزينها به، المكونات هي:
- كوب وربع من الكريم شانتيه.
- ربع كوب من الحليب.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكريم شانتيه
من أحلى وأطعم الكريمات الحلوى التي يتم استخدامها في تزيين الكيك والحلويات والبسكويت هو الكريم شانتيه، فهو من الكريمات الاقتصادية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا، ولذلك حرصنا على تقديم طريقة عمل الكريم شانتيه للتزيين كيكة الرواني، كما يمكنك تحضير كمية من الكريم شانتيه والاحتفاظ به في الفريزر لاستخدامها في تزيين الكيك، طريقة التحضير هي:
- نقوم بوضع الكريم شانتيه والسكر والحليب في وعاء كبير.
- بعد ذلك نقوم بضرب هذه المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي.
- بعد أن نخرج كيكة الرواني من الفرن نتركها حتى تبرد تماما لكى نستطيع تزيينها بالكريم شانتيه.
- ثم نقوم بتقطيعها من المنتصف ونقوم بوضع طبقة من الكريم شانتية التي قدمنا بتحضيره ثم نضع طبق الكيك عليه ونقوم بتزيين الكيك من الأعلى بالكريم شانتية سيعطي لها طعم رائع، ثم تقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.
تعليقات