كفتة الفراخ الاقتصادية بألذ تتبيلة وخلطة سرية وبطعم ومذاق أول مرة تدوقيه

الكفتة من الأكلات الشهية والمشهورة في العديد من الدول حيث أن يعشقه كل الناس كبار أو صغار فمن المعروف أن هذه الأكلة تتميز بمذاق رائع وجميل وهي تعتبر من أسهل المأكولات التي يمكن أن نقوم بعملها، وقد يوجد للكفتة أشكال كثيرة فيمكن أن تكون على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم أو على شكل أقراص وبجانب هذا فيوجد لها أيضا أنواع عديدة مثل كفتة اللحمة المفرومة وكفتة الفراخ أو كفتة البطاطس وغير ذلك، ولكن من أكثر الأنواع تناولا والتي يكون عليها إقبال كبير هي كفتة الفراخ فهي تتميز بأنها من أخف أنواع الكفتة وطريقة تحضيرها سريعة وسهلة ومن الممكن أن نقوم بحشو هذه الكفتة بتشكيلة من الجبن أو نتركها بدون حشو، وكذلك يمكن أن يتم قلي كفتة الفراخ على البوتاجاز أو نقوم بتسويتها في الفرن وكل طريقة منهم لها مذاق مختلف ولكن الأفضل هي التي نضعها في الفرن فهي تكون صحية أكثر ولا تحتوي على دهون كثيرة.

يكون لكفتة الفراخ مكانة مميزة من بين العديد من أنواع الكفتة حيث أنها تتميز بطعم لذيذ ورائع وبجانب هذا يمكن أن يتم عملها بكل سهولة فهي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود، وأيضا لا تكون مكلفة فالمكونات التي تحتوي عليها هذه الكفتة هي صدور فراخ مخلية وبصل وبقدونس وبقسماط ناعم وعدد من التوابل ويتم تشكيلها على حسب الرغبة.

مكونات عمل كفتة الفراخ

• كيلو واحد من صدور الفراخ المخلية.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• نصف حزمة من البقدونس المفروم.
• كوب واحد كبير ونصف من البقسماط الناعم.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الفراخ والبابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والزنجبيل.

طريقة عمل كفتة الفراخ

• نقوم بإحضار طبق عميق ونضع به الفراخ المخلية المفرومة ناعم جدا ثم نضيف بصلة واحدة كبيرة الحجم ولابد من أن تكون مفرومة أيضا.
• وبعد ذلك يتم وضع نصف حزمة من البقدونس المفروم وقومي بإضافة كوب واحد كبير ونصف من البقسماط الناعم.
• ثم نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي ونضيف ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.
• ونضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الفراخ والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر ونصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والزنجبيل.
• ثم قومي بعجن كل هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد لتجانس المكونات ونضع الكفتة في الثلاجه لعدة ساعات.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونحضر صينية وندهنها بالزيت ونقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ونضعها في الصينية وبعد الإنتهاء يتم إدخالها في الفرن ونتركها ليكون لونها ذهبي.