مخلل الخيار والجزر المقرمش بالخلطة السحريه وسر نجاحهم مثل المحلات مقرمش لاخر واحدة

تعد طريقة عمل مخلل الخيار والجزر المقرمش من الوصفات التي عليها إقبال شديد جدًا، فالمخلل ضروري لكل سفرة حيث أن هناك الكثير من الأكلات التي تحتاج إلى المخلل حتى تعطيها الطعم الذي يجعلها شهية وخاصة الأكلات المشوية مثل السمك واللحوم والفراخ المشوية، والمخللات نقوم بشراءها من المحلات ولكن يمكنك عمله في المنزل وتخزينه لفترات طويلة وهو أشهى من المخلل الجاهز وسنوضح لكم كيفية عملها بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل مخلل الخيار والجزر المقرمش

مكونات عمل الخيار والجزر المخلل:-

• 2 كيلو جرام من الجزر أو الخيار.
• خمس حبات من الليمون حجم كبير.
• ربع كيلو كبير من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف كوب صغير من الملح الأبيض.
• كوبان صغيران من الخل الأبيض.
• لتر واحد من الماء الفاتر.
• حبتان كبيرتان من الليمون وعصرهما.

خطوات عمل الجزر (الخيار) المخلل:-

باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل مخلل خيار أو جزر بحسب رغبتك واستخدمي المكون بحسب المخلل الذي ترغبين في تحضيره قومي باتباع الخطوات التالية حتى تقومي بتحضيره و الخطوات هي كالآتي:-

• أحضري الجزر أو الخيار الذي ترغبين في تخليله وقومي بغسله جيدًا وقومي بتقشير الجزر بقشرة رقيقة تمامًا.
• بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل مع الجزر أو الخيار وقطعيهم بشكل طولي أو دوائر أو قطع مكعبة بحسب رغبتك.
• ثم قومي بوضع شرائح الليمون وقلبيهم جيدًا ثم قومي بوضع كل المكونات داخل البرطمان الزجاجي وأغلقيه جيدًا.
• وبعد ذلك قومي بتذويب الملح داخل الماء وضعي عصير الليمون والخل الأبيض وبعدها قومي بوضع المحلول في البرطمان وأغلقيه جيدًا.
• اتركي البرطمان بالمخلل لمدة تصل إلى عشرة أيام في مكان درجة حرارته متوسطة حتى ينضج وابدئي في تقديمه.

كيفية تخزين الخيار المخلل

• قومي بوضع البرطمان في ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك قومي برفع البرطمان من الماء واتركيه حتى يبرد وتصل درجة حرارته إلى درجة حرارة الغرفة.
• انتظري حتى يومين حتى يتم فتح البرطمان ولا يجب فتحها قبل ذلك ومن الأفضل وضعه داخل الثلاجة حتى يصبح طعمه طازج ولذيذ.

القيمة الغذائية في مخلل الخيار والجزر

• المخلل يكون عبارة عن خضروات صحية مفيدة وذات قيمة غذائية عالية ولكن تم تخليلها .
• يساعد المخلل على فقد الوزن لقلة السعرات الحرارية.
• عملية التخليل لا تؤثر على القيمة الغذائية للخضروات أو الألياف الموجودة بها.
• يحتوي المخلل على الحديد و اىبوتاسيوم وحمض الفوليك مع الكالسيوم وجميع هذه الفيتامينات صحية لصحة الجسم.
• لايضر أكل المخلل ولكن لابد عدم الإكثار منه.