طريقة عمل كفته الكبابجى مثل المطاعم بطريقة احترافية لطعم اكثر من رائع
تعد كفتة الحاتي من الأطعمة اللذيذة لاحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وأيضًا لاحتوائها على نسبة من الكربوهيدرات والبروتينات الضرورية للجسم، وتبحث ربات المنزل عن طريقة سريعة لعمل كفته الكبابجى مثل المطاعم نظرًا لارتفاع أسعارها، فهي من أفضل أنواع الكفتة مذاقاً والتي تحقق الإشباع على مدار اليوم، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم الخطوات اللازمة لعمل هذا الطبق بالتفصيل، فهناك الكثير من الأسرار التي تتبعها المطاعم لإعدادها بنكهة شهية ولذيذة، التي يحرص الجميع على شرائها من الخارج.
طريقة عمل كفته الكبابجى
تعتبر الكفتة من الأكلات الشيقة واللذيذة التي يفضلها كل أفراد الأسرة وهي تعتبر من أهم الأطباق في العزومات لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في المنزل بسهولة وباحترافية مثل المحلات.
مقادير كفتة الحاتي
- 1 كيلو من اللحم الضأن المفروم.
- 4 بصلات مفرومة.
- 5 فصوم ثوم مفروم.
- ملعقة ونصف كمون مطحون.
- وملعقة صغيرة من زنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- وملعقة كبيرة من فلفل الأسود.
- ½ معلقة من البيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ½ ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة عمل الكفتة في فرن البوتاجاز
- نحضر وعاء متوسط ونضع فيه اللحم الضأن المفروم.
- ثم يتم إضافة أربع بصلات مفرومين وخمس فصوص الثوم المفروم إلى اللحم المفروم ونقلب المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نضيف ملعقة ونصف من الكمون وملعقة صغيرة من الزنجبيل، ملعقتان من الملح، نصف ملعقة كبيرة من القرفة، ملعقة من البهارات المشكلة، ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة، نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع على الأسياخ.
- ثم ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- بعد ذلك نقوم بوضع أصابع الكفتة في الصينية.
- ثم يتم فتح الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة توضع صينية الكفتة في داخلها.
- بعد ذلك يتم وضعها جانبًا لمدة 30 دقيقة في الفرن لتنضج.
طريقة أخرى لعمل كفتة الحاتي
- نحضر طاسة ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونضعها على النار حتى تسخن.
- ننزل بالكفتة في الطاسة لكي تتحمر من ناحيتين وأيضًا بإمكانك تسويتها من خلال تدخينها بالفحم.
- بعدما نخرج الكفتة نضع اللحم في إناء معدني على قطعة الدهن وتغطية الصينية بغطاء مقفل لمدة خمس دقائق.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل طريقة عمل كفته الكبابجى مثل المطاعم بسهولة في المنزل وفي فرن البوتاجاز بسهولة واحترافية.
تعليقات