هتبقي زبده.. مكون في مطبخك ضعيه على اللحمه لتسريع التسويه في وقت قياسي وبدون حله ضغط

مكون في مطبخك ضعيه على اللحمه لتسريع التسويه تعد من أكثر الوجبات التي تقوم بإعدادها النساء هي  اللحوم والكوارع، ولكن يتطلب الأمر لتسويتها الكثير من الوقت للوصول إلي النضج المثالي وخاصة الكوارع التي يتطلب عملية إعدادها الكثير من الوقت، وأن أكثر ما تحتاج وتبحث عنه ربات البيوت هو كيفية تسريع عملية تسوية هذه الأنواع من اللحوم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على كيفية طهي اللحوم الحمراء بطريقة سريعة، والحصول على قطع لحم مطهوة بشكل كامل وسليم.

طريقة تسوية اللحوم والكوارع باسرع وقت

من الممكن أن يتم تسوية اللحوم بكافة أنواعها سواء كانت لحوم حمراء أو بيضاء بسرعة كبيرة، حيث تعتبر هذه الطريقة من اسهل واسرع الطرق التي يمكن الاعتماد عليها عند تسوية اللحوم بكافة أنواعها.

وهذا المكون السري الموجود في مطبخك سيدتي والذي يعمل على تقليص الوقت المطلوب لتسوية اللحوم هو السكر، حيث يعمل السكر على تفتيت أنسجة اللحوم فيجعلها تستوي بشكل أسرع وأفضل، ويمكن اتباع الخطوات التالية لتسوية اللحوم بسرعة كبيرة، وهي كالآتي:

• في البداية لابد من تنظيف اللحم المراد قبل تسويته.
• بعد ذلك نحضر إناء السلق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت، ونضيف إليه قطع اللحم مع القليل من حبات الحبهان والمستكة وورق الغار، ونشوحهم جيدًا.
• عقب تشويح اللحم نضيف مقدار من الماء المغلي، مع اضافة ملعقة من السكر، هذه الملعقة لن تؤثر على مذاق اللحم.
• بعد ذلك يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والبصل والكرفس والثوم والطماطم وكرات، للحصول على نكهة جيدة لمرقة اللحم.
• وعند مرور ساعة سوف تلاحظين أن اللحم قد نضج بشكل كامل، يمكن في هذه المرحلة إضافة بعض الملح حسب الرغبة.

بعض النصائح والارشادات قبل البدء في عملية طهي اللحوم

قبل البدء في عملية طهي اللحوم لابد من معرفة هذه النصائح التي لابد أن تؤخذ في الاعتبار، والتي تضمن لكي تسوية مثاليه للحوم وفي اسرع وقت، وهذه النصائح كالآتي:

• لابد من إختيار نوع جيد من اللحوم والابتعاد عن اللحوم المجمدة لفترة طويلة.
• كما لابد أيضا معرفة عمر الماشية حيث أن لحم الماشية كبيرة السن يأخذ وقت أطول في الطهي، على عكس لحم الماشية صغيرة السن، لا يتطلب تسوية لحمها الكثير من الوقت.
• لابد من إذابة الثلج عن اللحم بشكل كامل قبل الطهي، فلابد من ترك اللحم المجمد ليذاب تماما ويعود لحالته الأصلية.
• كل هذا بجانب قطع اللحم المراد طهيها، فهناك علاقة بين مدة تسوية اللحم وحجم تقطيعها، فكلما كانت قطعة اللحم صغيرة لا تأخذ وقت في الطهي.