طريقة عمل كفتة اللحم المحمرة ، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكفتة التي تعدّ من الوجبات الاقتصادية ذو القيمة الغذائية التي تعتبر من الخيارات المفضلة لربة المنزل سواء لأنها اقتصادية أو لسهولة تحضيرها وللكفتة طرق وأساليب عدّة في التقديم سواء أن كانت مشوية أو محمرة أو في طواجن, نقدمها لكي اليوم بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة في التحضير.

طريقة عمل الكفته المحمرة

وصفة الكفتة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق شرق أوسطي تقليدي. تقلى الكفتة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتقدم مع صلصة الزبادي اللذيذة، ونستعرض هنا مقادير وطريقة عمل الكفتة المحمرة، حيث إن تلك الكَمَيَّة تكفي عدد أشخاص من 3-4 أشخاص ووقت التحضير يستغرق 45 دقيقة.

مقادير الكفتة المحمرة

• نصف كيلو لحم كندوز احمر مفروم ناعم.
• نصف كوب من البقسماط الناعم.
• عدد واحد بصلة مبشورة جيدا.
• اربع فصوص ثوم مفروم.
• تجهيز واحد بيضة مخفقة قليلا.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشه من بهار القرفة.
• يمكن إضافة بهارات اللحم ويمكن الاستغناء عنها.
• للتحمير: مقدار من الزيت او السمن او يمكن خليط منهما.

طريقة تحضير الكفتة المحمرة

• أولا نقوم بخلط المقادير السابق ذكرها وتعجن بالبيض، ثم نقوم بعجنها جيدا حتي تشكل خليط ناعم متجانس.
• ثانيا : نقوم بتشكيل خليط اللحم علي هيئة أسطوانة ونقسمها إلي 20 قطعة متساوية أو حسب رغبتك في العدد.
• ثم تشكل القطع علي هيئة أصابع او أقراص صغيرة حسب الرغبة.
• نقوم بتحمير وحدات الكفتة في المادة الدهنية الساخنة وتوضع علي ورق يمتص الدُّهْن الزائد (ورق زبدة).
• لا تنسي التخلص من الزيت او السمن المتبقي من التحمير ونقوم بغسل الطاسة.
• نقوم برص وحدات الكفتة المحمرة بطريقة متساوية ونقوم بإضافة مقدار من الماء إلي الكفتة وتغطي ونتركها علي نار هادئة حتي تتشرب الماء و يتم نضجها بشكل تام.
• بعد التأكد من تمام نضج الكفتة المحمرة نقوم برفعها من علي النار ونتركها ترتاح قليلا.
• نضعها في طبق التقديم ونقوم بتزيينها برشة من البقدونس الطازَج.
• ويمكن للكفتة المحمرة أن تقدم بمفردها مع سلطة خضراء أو سلطة طحينه ويمكن ان تقدم أيضا بجانب بطاطس محمرة أو مكرونة بالصوص الأبيض وتصلح أيضا أن توضع في ساندوتشات وتؤخذ في الرِّحْلات والمصايف.