طريقة عمل ستيك اللحم ب 4 مكونات فقط وبأسرع طريقة المذاق ولا اروع

طريقة عمل ستيك حيث يمكن تسمية اللحم البقري المشوي الكلاسيكي طبقًا مثاليًا، لأنه يمكن أن يكون الطبق الرئيسي على المائدة، ويمكن استخدامه كقطع للسندويشات، أو حشو البيتزا، أو الفطائر، أو يمكنك استكمال السلطات به، فأذا قمت بالذهاب الي المطعم لكي تأكل قطعه من الاستيك ستدفع مبلغ كبير، ولكن لماذا تذهب الى المطاعم بينما انت تستطيع أن تأكله في منزلك من صنع يديك والتكلفة ستكون اقل بكثير.

مكونات طريقة عمل ستيك

• لحم بقري (تندرلوين) 1 كيلوجرام
• زيت نباتي 50 جرام
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأستيك

• نأخذ كيلوغرامًا واحدًا من اللحم البقري الجيد والطازج ويفضل أن يكون صغيرًا، ونغسل اللحم تحت الماء الجاري البارد من الدم وأي نوع آخر من التلوث.
• بعد تجفيفه بمناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة، نضعه على لوح تقطيع وننظفه جيدا.
• ثم نفرك اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.
• نلف اللحم بالتوابل في غلاف بلاستيكي ونضعه إلى الثلاجة لمدة 1 – 1.5 ساعة للتشريب.
• بعد 1.5 ساعة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، وقم بتغطية صينية الخبز غير اللاصقة بورقة من رقائق الألومنيوم الصالحة للأكل الصحي وقم بتركيب شواية معدنية عليها.
• ثم نخرج قطعة من اللحم البقري من الثلاجة ونضع اللحم في طبق عميق. بعد أن نشغل الموقد إلى مستوى متوسط ​​ونضع عليه مقلاة بها 50 مليلترًا من الزيت النباتي.

استكمال خطوات التحضير

1. عندما يصبح الدهن دافئًا، اخفض اللحم البقري المشوي الذي لا يزال نيئًا بحذر إلى قاع المقلاة.
2. اقليها من جميع الجهات حتى تصبح قشرة بنية داكنة، مع تقليبها بشكل دوري من جانب إلى آخر بملقط المطبخ.
3. في هذه المرحلة من الطهي، ليس من الضروري إحضار اللحم إلى جاهزيته الكاملة، بل يحتاج فقط إلى تغطيته بقشرة كثيفة حتى يظل اللحم بداخله بعد خبزه.
4. عندما يُغطى لحم البقر المشوي، ننقله إلى شواية معدنية.
5. نتحقق من درجة حرارة الفرن، وإذا تم تسخينه، نرسل الهيكل الناتج باللحم فيه لمدة 40 دقيقة. كل 15 دقيقة، افتحي باب الفرن واسكبي اللحم مع العصير المتراكم في قاع صينية الخبز باستخدام ملعقة كبيرة.
6. بعد انقضاء الوقت المطلوب، قم بإزالة صفيحة الخبز مع اللحم البقري المشوي النهائي من الفرن وضعها على لوح تقطيع خشبي. انقل اللحم الساخن إلى لوح تقطيع نظيف.
7. باستخدام سكين لتقطيع اللحم المقلي أو المخبوز، نقطع اللحم إلى طبقات. نضع قطع اللحم في طبق مسطح كبير ونكملها بالطبق الجانبي المفضل لديك ونقدمها.

طريقة التقديم

يتم تقديم لحم البقر المشوي الكلاسيكي ساخنًا كطبق ساخن رئيسي. بعد الخبز ، يُسكب اللحم المفروم فوق الصلصة المتراكمة في قاع الإناء أثناء الخبز.يمكن تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي، مثل البطاطس المخبوزة، والخضروات المهروسة، وسلطات الخضار الطازجة، والحبوب المسلوقة، والمعكرونة، والأرز ، أو يمكنك ببساطة تذوق اللحم البقري المشوي مع الخبز على شكل شطيرة.