بسكويت الكاكاو الروسي بمكونات في كل بيت

بسكويت الكاكاو الروسي من أنواع البسكويت سهلة التحضير التي لا تحتاج شراء أي مكونات مكلفة، ويشتهر المطبخ الروسي بالحلويات والمخبوزات اللذيذة التي نالت شهرة في العالم كله، والبسكويت بأنواعه محبب جداً للأطفال ولكل أفراد الأسرة، ويفضل الكثيرون تناول البسكويت كفطور مع الشاي أو الحليب، ولكل الباحثين عن التجديد في المطبخ وتقديم أنواع جديدة من الحلويات والمخبوزات سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي بمكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات بسكويت الكاكاو الروسي

التزمي سيدتي بالمقادير التالية للحصول على بسكويت خفيف بقوام يجمع بين البسكويت والكيك:

• 3 أكوب إلا ربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• كوب من السكر.
• كوب إلا ثلث من الحليب.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت (40 مللي).
• ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر (10 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

للتغليف (الجليز)

• كوب من السكر البودرة (150 جرام).
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

  

طريقة التحضير

يمكنك بكل سهولة عمل بسكويت الكاكاو الروسي فمكوناته بسيطة ومتوفرة وطريقة تحضيره سهلة وسريعة، وسوف نقدم لكم فيما يلي خطوات التحضير:

1. في إناء عميق نضع كوب إلا ربع من الدقيق وكوب من السكر.
2. نسخن كوب إلا ثلث من الحليب على النار دون أن يصل لدرجة الغليان.
3. ثم نضيف الحليب الساخن على الدقيق والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
4. نترك الخليط يبرد ثم نضيف البيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. نقلب المكونات جيداً ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، ونستمر في التقليب.
6. ثم نضيف نصف كوب من الكاكاو مع استمرار التقليب.
7. نضيف باقي كمية الدقيق مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
8. نقلب المكونات حتى تتشكل عجينة طرية ويختفي الدقيق.
9. نقوم بفرد العجينة بسمك متوسط على طاولة عليها قليل من الدقيق ثم تقطع دوائر صغيرة بحجم متساوي.
10. ثم نضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
11. يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق.
12. نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفاً دل ذلك على تمام النضج.
13. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً.
14. لتحضير خليط التغليف: نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء بالتدريج على كوب من السكر البودرة مع التقليب.
15. نضع قطع البسكويت في الخليط ثم نضعها في صينية حتى تجف بحرارة الغرفة.
16. يقدم البسكويت مع الشاي بألف صحة وعافية.

بسكويت الشاي الروسي بدون زبدة ولا زيت

المكونات

• 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• كوب من السكر.
• كوب زبادي مصفى من الماء (277 جرام).
• بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. نخفق البيضة مع كوب من السكر ثم نضيف كوب من الزبادي مصفى من الماء، ونستمر في الخفق بالمضرب اليدوي.
2. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا مع استمرار التقليب.
3. ثم نضيف كوبين ونصف من الدقيق المنخول بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
4. ثم نشكل البسكويت ونضعه في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع ترك مسافة بين القطع.
5. يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 حتى يأخذ لون ذهبي.
6. نترك البسكويت يبرد ثم يغلف البسكويت بالجليز وهو دافئ، ويترك بحرارة الغرفة حتى تتماسك طبقة الجليز.

طريقة عمل بسكويت الزبدة الدنماركي

المكونات

• 2 كوب من الدقيق (250 جرام).
• كوب من الزبدة (225 جرام).
• كوب من السكر البودرة (115 جرام).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

1. نخفق كوب من السكر البودرة مع كوب من الزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا بالمضرب الكهربي حتى يصبح اللون فاتح والقوام كريمي.
2. ثم نضيف كوبين من الدقيق مع الخفق بالمضرب حتى يختفي الدقيق.
3. نضيف ملعقة كبيرة من الحليب ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
4. ثم نشكل البسكويت باستخدام كيس الحلواني أو قطاعات البسكويت على صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
5. ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة 170 مئوية على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
6. نخرج البسكويت من الفرن عند تمام النضج ونتركه يبرد تماماً ثم يقدم بألف صحة وعافية مع الشاي أو الحليب.