تعالي أعلمك أزاي تعملي الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي السرية بطعم وريحة ومذاق لذيذ

تعتبر الفراخ من أنواع اللحوم الأكثر تناولا من قبل معظم الأشخاص وبالأخص صغار السن حيث يوجد للفراخ وصفات وأكلات كثيرة جدا ومختلفة في الشكل والمذاق، ومن ضمن هذه الأكلات هي الفراخ المشوية أو كفتة الفراخ أو الفراخ بانيه أو الفراخ المحشية وغير ذلك العديد فمن أحلى وألذ الأكلات هي الفراخ المشوية حيث أنها تتميز بطعم شهي جدا ورائع ويمكن أن نقوم بعملها بطريقة سهلة وسريعة فهي غير مكلفة ولا تأخذ وقت كثير لتجهيزها وأيضا هي تعتبر من المأكولات المشهورة في عدد كبير من الدول فكل دولة يكون لها طعم مختلف عن الآخري في هذه الأكلة، لأن طعم هذه الأكلة يتوقف على التتبيلة التي نضع بها قطع الفراخ فهذه التتبيلة تتكون من عدة خضراوات وعدد من البهارات فأن التوابل أو البهارات تختلف في أي دولة، ومن الممكن أن يتم تسوية الفراخ المشوية على الفحم أو نقوم بشويها على البوتاجاز أو الفرن ويمكن أيضا أن نضيف إليها قطع من الفحم.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

• دجاجة واحدة.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر.
• ثمرتان من الطماطم.
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من المستردة.
• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر وبهارات الفراخ.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا والكاري والكركم.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

• نقوم بتقطيع الفراخ أولا إلى ثمان قطع تقريبا وشكل القطع تكون على حسب الرغبة ثم قومي بغسلها بطريقة جيدة بإستخدام الماء والخل والملح والليمون.
• وبعد ذلك يتم غسلها بالماء فقط ونقوم بتجهيز طبق كبير ونضع به بصلة واحدة كبيرة الحجم وتكون مبشورة.
• ثم نقوم بإضافة ثمرتان من الطماطم المبشور والفلفل الأخضر ويكون مبشور أيضا ويتم وضع الجزر وثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ونضيف صلصة الطماطم والزبادي والمستردة والزيت والملح والفلفل والسكر وبهارات الفراخ والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا.
• ونضع الثوم البودر والبصل البودر والكاري والكركم ويتم تقليب كل هذه المكونات التي تم ذكرها مع بشكل جيد وقومي بوضع قطع الفراخ بها.
• ونقوم بتقليب الفراخ مع التتبيلة جيدا ثم نضعها في الثلاجه ونتركها لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي يتم شويها.