أكلة اقتصادية سلطة الباذنجان المشوي بطعم حكاية أحلى وجبة عشاء خفيفة

تعتبر سلطة الباذنجان المشوي من أجمل الأطباق التي تقدم على المائدة فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهى من الأطباق الجميلة التي يتميز بها المطبخ العربي ويقوم بتحضيرها بأكثر من طريقة، وهى تمتلك مذاق خاص يجعل الكثير من الناس يقبلون على تناولها، كما يمكن صنع العديد من الأكلات الشهية بالمنزل مثل عمل قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة، ولفائف الباذنجان بالكفتة، وأصابع الباذنجان المقلية وخلطة الباذنجان بالثوم والفلفل الحار، وكل هذم الأنواع من الأطعمة لا تكلفنا مصروفات بإهظة الثمن وتستطيع ربات البيوت تحضيرها بكل سهولة بدل من شرائها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بطعم حكاية أحلى من الجاهزة ألذ أكلة اقتصادية تقدميها للأسرة.

مكونات عمل سلطة الباذنجان المشوي

تتكون السلطة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ٣ حبات من الباذنجان المشوي مقطع إلي أصابع.
• ٣ حبات من الطماطم المقطعة أصابع طويل.
• زيت زيتون.
• فلفل اخضر حار مقطع مكعبات صغيرة ومقلي في الزيت.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحون.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• مقدار ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بطعم حكاية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نقوم بتحمير الثوم في زيت الزيتون، ثم نقوم بإضافة الطماطم والفلفل الأخضر الحار ونقلب برفق حتى يذبل الطماطم تماماً.
2. ثم نقوم بإضافة الباذنجان المشوي للخليط ونقلب برفق على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
3. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة، والكمون ونقلب برفق حتى تخلط المقادير مع بعض.
4. نترك الخليط على النار حتى يتسبك وينضج تماماً، ثم نقوم برفع الوعاء من على النار.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونصب الخليط به، ثم نقوم برش الطحينة البيضاء على الوجه ويتم تزينه بالبقدونس المفروم وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل سلطة الباذنجان المشوي بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل وجبات خفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل تسخين الزيت قبل وضع الثوم.
• كما يفضل شوي بالباذنجان في الفرن قبل تقطيعه.
• يفضل أن تكون النار هادئة أثناء التسوية حتىلا تحترق المكونات.
• عدم الإفراط في وضع الملح حتى نحصل على مذاق رائع.
• كما يفضل استخدام الفلفل الحار حتى يعطي لها طعم لذيذ.
• كما طهي الباذنجان أكثر من للأزم داخل الفرن حتى لا يصبح متعجن.
• كما يفضل قلي الباذنجان بعد الشوي حتى يعطينا طعم لديذ وشهي.
• إضافة التوابل والبهارات للسلطة يجعل طعمها مميز ورائع.
• وضع البقدونس يجعل شكلها رائع وطعمها مختلف عن الأنواع الأخرى.
• كما يفضل تقطيع المكونات إلي مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.

فوائد الباذنجان للجسم

يحتوي الباذنجان على قيمة غذائية عالية وفوائده كثيرة لا تعد ولا تحصي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. يساعد على تقوية جهاز المناعة ويحمي من فقر الدم.
2. يحتوي على نسبة عالية من الحديد وهو من أهم العناصر الغذائية.
3. يمتلك بعض العناصر الطبيعية الهامة التي تحافظ على سلامة الجهاز الهضمي.
4. يقي الجسم من الأمراض المزمنة وسرطان الدم.
5. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشراين.
6. كما يساعد على إنقاص الوزن بشكل رائع لأنه يحتوي على نسبة من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع.
7. يحمي أغشية الدماغ الخلوية ويساعد على تدفق الدم إليها.
8. كما يساعد في علاج مرض السكر وضغط الدم.
9. يساعد على تقوية الجسم ويعمل على بناء العضلات.
10. كما يساعد على تقوية الذاكرة لدي الأطفال ويقوي العظام.
11. يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويساعد على تقويتها.