طريقة الكيكة بكل أنواعها شيكولاتة وفانيليا وبرتقال بخطوات مختصرة تضمن نجاحها من أول مرة

الكيكة من أشهى الحلويات التي أصبحت اليوم من الأطباق الرئيسية في الحفلات وأعياد الميلاد، الكيكة من الأطباق الغنية بالكثير من الفوائد لإحتوائها على مكونات مليئة بالعناصر الغذائية كاللبن والبيض والدقيق وغيرها الكثير، ويحبها الصغار جداً وتحفزهم على تناول اللبن، ويمكن تحضير الكيكة بأكثر من طريقة منها كيكة الشيوكولاتة الغنية بالعناصر الغذائية، وكيكة الفانيليا، وكيكة البرتقال، ومن خلال مقالنا سنقدم إليكم طريقه عمل الكيكة بكل أنواعها في المنزل بحرفية فتابعونا.

تحضير الكيكة بالشيكولاتة

من أكثر أنواع الكيكة التي يفضل الجميع تناولها ويعشقونها بشدة هي كيكة الشيكولاتة، ويمكن تقديم كيكة الشيكولاتة بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة وفيما يلي المكونات والطريقة.

مكونات كيكة الشيكولاتة

• كوب ونصف من السكر الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 3 بيضات كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

لتحضير صوص الشيكولاتة

• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة

يتم خلط المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي جيداً حتى تحصلين على قوام ثقيل ومتجانس مع مراعاة إضافة الزيت بشكل تدريجي.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ليسخن قبل وضع الكيكة به.
2. أخفقي البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي، ويتم إضافة الحليب والزيت للخليط، ثم يتم الخفق على سرعة متوسطة لكي تتجانس المكونات، ثم أضيفي الفانيليا والكاكاو.
3. يتم نخل الدقيق والكاكاو جيداً حتى يصبح نقي بدون شوائب، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر إلى الخليط السابق، ثم استكملي الخفق حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
4. أحضري قالب كيك مدهون بالزيت، ثم أسكبي خليط الكيك في القالب، ثم ضعيه في الفرن المحمى سابقاً لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لون الكيكة فاتح مما يدل على نضجها مع أختبار النضج من الداخل بعود خشبي.
5. يتم إخراج الكيكة من الفرن، ثم اتركيها لتبرد وضعي صوص الشيكولاته عليها وقدميها بالهناء والشفاء.

تحضير كيكه الفانيليا

ومن منا لا يعشق رائحة الفانيليا في الكيكة ونطلق على كيكة الفانيليا الكيكة العادية وذلك لقدم تاريخها في كل البيوت، فهى نوع الكيك الذي نشأنا عليه جميعاً وعشقنا تناوله.

مكونات كيكة الفانيليا

• كوب من الحليب.
• 4 بيضات كبيرة.
• 2 كوب من دقيق الحلويات.
• 3/4 كوب من الزبدة.
• ملعقه كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• كوب ونصف من السكر الناعم.

طريقة تحضير كيكة الفانيليا

• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 185 درجة ليسخن قبل البدء في تحضير الكيكة.
• أضيفي البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة الحليب والزبدة.
• انخلي الدقيق جيداً حتى تتخلصين من الشوائب العالقة به، ثم أضيفي مسحوق البيكنج باودر ورشة من الملح.
• أضيفي الخليط إلى خليط البيض، ثم قلبي المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس وتحصلين على قوام ثقيل وكريمي.
• أحضري قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق، ثم أسكبي الخليط في القالب، ثم ضعي القالب في الفرن المحمي مسبقاً لمدة 45 دقيقة لحين النضج بشكل كامل.
• اخرجي الكيك من الفرن بعد أن تتأكدي من نضجها، ثم يتم تقطيعها، وقدميها مع الشاي وبالهناء والشفاء.

تحضير كيكه البرتقال

تعتبر كيكة البرتقال من أكثر أنواع الكيكة فائدةً وذلك لإحتوائها على البرتقال الغني بفيتامين سي الذي يعمل على رفع مناعة الجسم مما يحمي أولادنا من التعرض للأمراض المناعية، وفيما يلي طريقة عمل كيكة البرتقال في البيت.

مكونات كيكة البرتقال

• 4 بيضات كبيرة.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• كيس من مسحوق البيكنج باودر.
• بشر برتقالة.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الابيض.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 190 درجة حتى يتم تحضير الخليط.
• أضيفي بشر البرتقال والبيض والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة عصير البرتقال والزيت، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ثقيل القوام ومتجانس.
• اخلطي الدقيق مع مسحوق البيكنج باودر، ثم أضيفي الدقيق إلى خليط البيض والبرتقال، ثم امزجي جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس ويصبح الخليط كريمي
• يتم إحضار قالب الكيك ويجب أن يكون مقاس 26 لضبط إرتفاع الكيكة، ثم ادهنيه بالسمنة أو يتم فرشه بورق الزبدة، ثم أسكبي الخليط في القالب ويتم تسوية الوجه، وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الكيك هش ولونه ذهبي.
• اخرجي الكيك من الفرن بعد التأكد من النضج باستخدام عود خشبي، ثم قطعيه وقدميه بجوار المشروبات.

مكونات التايجر كيك

1. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدمات.
2. كأس ونصف الكأس من السكر الأبيض الناعم.
3. كأس من الزيت على زبدة.
4. كأس من الحليب الدافئ كامل الدسم.
5. ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
6. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
7. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
8. ملعقة من الفانيليا السائلة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح.