هش زى القطن.. كرواسون محشو بالشكولاتة ألذ من المحلات والمخابز بالعجينة الهشه القطنية بطريقة سهله

تعرفي على خطوات وطريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل وأحلى من كرواسون المخابز، فالكرواسون هو صديقنا في فترات الدراسة حيث أنه يتميز برائحة قوية تخترق أنوفنا ونجري لشرائه من المخبز، ولكن في الفترة الحالية يعاني العالم من أزمات شديدة بسبب انتشار الفيروسات والأوبئة ولذلك أصبحت الأمهات تبحث عن كل الوصفات الجاهزة التي يحبها أطفالها لتحضيرها لهم في المنزل بمكونات مضمونة وأدوات نظيفة حفاظًا على صحتهم وسلامتهم.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل

مقادير عمل الكرواسون:-

• ملعقة واحدة كبيرة من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الساخنة.
• قوالب شيكولاتة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح وحليب البودرة.
• حبة بيضة كبيرة.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب سكر أبيض.
• دقيق متعدد الاستعمالات.

خطوات تحضير الكرواسون بالشيكولاتة في المنزل:-

• جهزي وعاء كبير لخلط المكونات وابدئي بوضع الخميرة مع الماء الساخن وقلبيهم جيدًا ثم اتركي العجينة تختمر لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك قومي بوضع الدقيق والحليب والسكر والزبدة والملح مع كمية من الخميرة والحليب في وعاء آخر وقلبيهم جيدًا.
• أضيفي الخليطين إلى بعضهما البعض واعجنيهم جيدًا بيديك حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية ثم قومي بتغطيتها بكيس من النايلون لمدة ساعة حتى تختمر مرة أخرى.
• جهزي ورق من البلاستيك وافردي عليها الزبدة ثم قومي بفرد العجينة على الورق البلاستيكي بواسطة النشابة ثم ابدئي في تقسيمها إلى مربعات متساوية.
• أغلقي زوايا العجينة وابدئي لف العجينة بشكل مستطيلي وكرريها أكثر من مرة ثم قومي بتقطيعها إلى قطع مثلثية.
• ضعي الشيكولاتة في كل مثلث من مثلثات العجينة حتى رأسه ثم قومي بوضع ورق الزبدة على صينية وضعي عليها الكرواسون.
• قومي بدهن سطح العجينة بالبيض والماء أو البيض والحليب واتركيها لمدة ثلاث ساعات في مكان درجة حرارته دافئة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية وضعي الصينية داخل الفرن بعد أن يسخن بمدة خمس دقائق ثم قومي بإغلاق باب الفرن عليه لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الكرواسون ذهبي محمّر.

أفكار أخرى لتحضير الكرواسون

عمل كرواسون بالجبن

• ضعي كمية قليلة من الدقيق في مكان تشكل العجينة.
• تقسم العجينة إلى 4 قطع رأسياً و 4 قطع أفقية للحصول على 16 مستطيلاً.
• ضع قطعة من الجبن في نهاية كل مستطيل.
• لف كل كرواسون فوق الجبن واضغط برفق على العجين.
• خذ ورقة خبز وضع ورقة زبدة على سطحها.
• ضع كل قطعة كرواسون على حدة واتركها متباعدة على الصينية.
• غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 120 إلى 150 دقيقة.
• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية مع فتح الباب للرش عدة مرات بالماء.
• اخفض الحرارة إلى مائتي درجة مئوية لطهي العجينة لمدة 8 دقائق.
• قم بتدوير صينية الهلال 180 درجة وخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية واترك الصينية لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج العجينة.
• نترك العجينة حتى تنضج وتتحول إلى قطع ذهبية. رتب الكرواسون على أطباق لتناول وجبة ساخنة.

سر نجاح الكرواسون

لنجاح الكرواسون اهتمي بهذه الخطوات :

• تخمير العجينة مرتين مره بعد عجن المكونات ومره بعد تشكيله قطع الكرواسون.
• قبل البدء في الاعداد سخني فرنك قبلها بعشر دقائق  .
• افردي بالنشابه للحصول على سمك رقيق  للكرواسون .
• استخدمي نوع زبدة جيد مثل النيوزيلندي لأنها تساعد على انتفاخ حبات الكرواسون بسبب رطوبتها .
• استخدام دقيق مخبوزات جيد يحتوي على الجلوتين.
• اجعلي السؤال دافئة لعدم قتل الخميرة .