طريقة سهلة وسريعة لعمل دجاج كنتاكي المقرمش في البيت وبطعم برا بالضبط

دجاج كنتاكي هو إحدى وصفات تحضير الدجاج والأكثر شهرة وشعبية حول جميع البلاد، فهو يتميز بطعمة اللذيذ المقرمش الذي بفضله الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار، لذلك أصبح يهتم الكثير من الأمهات بمعرفة خطوات تحضير دجاج كنتاكي بنفس شكل وطعم المطاعم، وهذه الطريقة هي ما سوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.

طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

لا تحتاج الطريقة إلى أي مجهود، ولكنها تعتمد على خلطة سرية مميزة تعطي لها القرمشة والنكهة الرائعة التي يفضلها الكثير من الناس، وخطوات تحضيرها كالآتي:

المكونات

• ٨ قطع من الدجاج حسب الرغبه أو دبابيس فقط حسب الرغبة في ذلك.
• ثلاث اكواب كبار من المياه.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقتين من الملح.
• ملعقة كبيرة سكر.

مكونات التتبيلة

• كوب من الدقيق.
• اربع ملاعق من النشا.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة من كلًا من البابريكا، الثوم البودرة، والزعتر، والكاري، الفلفل الاسود، بودرة البصل، وكركم.
• كوب ماء.

مكونات التغطية

• كوب دقيق.
• ملعقتين من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح، والزعتر، والكركم.

طريقة التحضير

• في البداية احضري قطع الدجاج، وقومي بعمل فتحات بسيطة بها وذلك يتم باستخدام السكينة.
• بعد ذلك قومي بإحضار طبق كبير غويط أضيفي به المياه والخل والملح والسكر.
• اخلطي المكونات مع بعض ثم انقعي قطع الدجاج به لمدة ساعة وضعيها في الثلاجة.
• احضري الدجاج بعد انتهاء المدة، وقومي بتصفيتها من الخليط، ثم أعيدي غسلها مرة أخرى.
• احضري وعاء مناسب أضيفي بداخله مكونات التتبيلة المميزة من دقيق، ونشا، وجميع التوابل التي تم تحضيرها، والمياه.
• واخلطي جيدًا حتى يصبح سائل سميك مثل العجينة السائله.
• أضيفي قطع الدجاج به حتى تغطي بالكامل بالخليط.
• احضري بعض ذلك ميس بلاستيك به مكونات التغطية من دقيق، ونشا، وباقي التوابل واخلطي المكونات جيدًا داخل الكيس.
• ثم ضعي في الكيس كل قطعة على حده من الدجاج وقومي بغلق الكيس وتقليبها بداخله حتى تغطي تمامًا.
• احضري مقلاه بها زيت غزير.
• أتركي الزيت حتى يسخن، واضيفي قطع الدجاج بعد تغطيتها، واخفضي النار واتركيها حتى يتغير لونها إلى الذهبي المميز، ثم يتم إخراجها على ورق مطبخ وتقدم مع الكولوسلو.