ألذ أكلة أقتصادية هتاكليها كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بخلطة وتتبيلة مقرمشة وبلون ذهبي وبطعم لذيذ
تعد وجبة كفتة البطاطس باللحم المفروم من أخف المأكولات التى تقدم مع معظم الاكلات الرئيسية، وتعد من الوجبات ذات قيمة غذائية عالية، وتعتبر من الأكلات المحببة خاصة للأطفال لسهولة تناولها وطعمها الشهي المميز، تعد هذه الطريقة من الطرق السهلة لإعداد الكفتة، فسوف نقوم بتحضير ها معكم بكل بساطة.
تعتبر كفتة البطاطس باللحمة المفرومة من ألذ وأشهي الأكلات والتي يعشقها الكثير من الناس في العديد من الدول فكل الأطفال يحبون تناولها، حيث أنها تعد من المأكولات الخفيفة والتي يمكن أن نتناولها في وجبة الغذاء أو العشاء ومن الممكن أن يتم قلي هذه الكفتة وتكون على شكل كرات متوسطة الحجم أو على شكل أصابع ويمكن أن يتم تسويتها في الفرن.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
معظم الأشخاص يلجأون إلى الوجبات الخفيفة والسريعة لتوفير بعض من الوقت والمجهود، ومن هذه الوجبات الكفتة، حيث تعد الكفتة بأكثر من طريقة منها كفتة الفراخ وكفتة السمك وايضا كفتة اللحم، وتقدم أيضاً كفتة البطاطس بحشوة اللحم المفروم وهذه الطريقة هى التى سوف نتحدث عنها الآن، اليكم طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم.
المقادير:-
- كيلو من البطاطس.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ٢ ثمرة بصل.
- بعض من أوراق البقدونس.
التتبيلة:-
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة جوزة الطيب.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- سمن او زيت.
التغطية:-
- دقيق.
- ٢ بيض.
- بقسماط.
- زيت غزير للقلي.
الطريقة
- اولا سوف نقوم بإحضار البطاطس ويتم تقشيرها برفق ثم نقوم بغسلها جيدا من الاتربة وتقطع وتوضع في وعاء به كمية من الماء وتوضع على النار حتى تنضج وتصبح مسلوقة ثلاث ارباع تسوية.
- تترك جانبا حتى تهدأ تماماً ثم تصفي من الماء ونقوم بهرسها جيدا باستخدام الهراسة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف إليها رش من الملح ورشة من الفلفل الاسود والثوم البودر والبصل البودر ونقلب ثم توضع في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتماسك.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها قليل من المادة الدهنية سمن او زيت وتوضع عليها البصلة المفرومة وتقلب حتى تصل للون الذهبي.
- نقوم بإضافة اللحم المفرومة وتقلب جيدا حتى تى تقترت للتسوية ونضع عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا ونقلب جيدا.
- ترفع اللحم من على النار وتترك حتى تهدأ تماماً.
- نخرج البطاطس من الثلاجة و نأخذ قطعة بحجم الليمون الكبيرة من البطاطس على اليد ونفردها ثم نضع ملعقة من اللحم المعصج ونحاول إغلاق البطاطس جيدا على اللحم حتى تصبح كرة متوسطة الحجم.
- نحضر بولة بها الدقيق وبولة أخرى بها البيض وبوله بها البقسماط.
- توضع قطعة الكفتة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وعندما تنتهى من كل الكمية بهذا الشكل توضع في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك التغطية بالكفتة.
- تحمر الكفتة في زيت غزير ثم تقلب على الوجهين حتى تصبح لونها مميز.
- ترفع على طبق به مناشف ورقية للتصفية من الزيت ثم توضع في طبق التقديم مع صوص الكاتشب والمايونيز.
تعليقات