3 وصفات للهريسة السورية طريقة عمل الهريسة السورية بثلاث مكونات
سنتطرق اليوم لمعرفة طريقة عمل الهريسة السورية بثلاث مكونات، ولكن قبل ذلك يجب علينا معرفة ما هي الهريسة السورية التي يبحث عنها العديد في الوطن العربي، الهريسة إنها حلويات شرقية – شامية ومصرية، نقدمها في معظم المهرجانات والمناسبات ، يُصنع بشكل أساسي من السميد ، وتختلف طرق صنع وتزيين الأطفال ، مع أطفال كريمة ، أطفال زبادي ، أطفال جوز الهند ، أطفال شوكولاتة ، إلخ. تختلف طريقة البحرين في صنعها من دولة إلى أخرى ، حيث تستخدم بابيزا في مصر وفلسطين ماء الورد بدلاً من الفانيليا ، بينما تفضل بعض أجزاء شبه الجزيرة العربية ، مثل البحرين واليمن ، بابيزا المحشو بالتمر ، بينما في المملكة العربية السعودية ، تفضل تؤكل ساخنة بعد الطهي مباشرة وليست باردة كما في مصر وفلسطين، ترتبط البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات ، مثل رمضان ، حيث يتم تقديم البسبوسة قبل الإفطار والسحور ، وتحرص العديد من العائلات العربية على تقديمها أو إهدائها.
طريقة عمل الهريسة الحلبية
لكي تقومي بعمل الهريسة الحلبية يجب علينا ان نذكر المكونات اولا لكي نبدأ بالعمل مباشرا واليكم مكونات الهريسة الحلبية:
- 2 كوب سميد.
- 1/4 كوب سمنة.
- 1/2 كوب شربات.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 عود المستكة.
- قليل من الملح.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب ماء مغلي.
- 2 ملاعق كبيرة ماء مزهر.
- فستق
- كوب ونصف شربات.
طريقة تحضير الهريسة الحلبية
- يخلط السميد مع السمن ويضاف إليه البيكنج بودر.
- نضع الحليب المجفف وماء الورد والماء المغلي وتخلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- نضيف ملح الفستق ونخلط ونترك العجينة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر صينية وبعد ان نقوم بدهنها نضع المكونات ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- يسكب مع الشربات ويقطع ويقدم.
اليكي طريقة جهنمية لعمل الهريسة السورية
- نبدأ بوضع السميد حيث في وعاء كبير نضيف 2 كوب سميد لكل كيس بسبوسة 380 جم ثم نضيف 1/4 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر ونقلب المكونات.
- ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السمن المذاب واخفقي المكونات حتى تمتزج السميد بالكامل مع السمن.
- نضيف علبة كبيرة من الزبادي إلى الخليط ونقلب المكونات حتى نحصل على خليط لزج وقليل من السائل.
- نسكب المزيج في صينية مغطاة بالسمن ووزعيها بالتساوي ، ثم توضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم تركنا الباربوسة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أخرجناها من الفرن وسقيناها بالشربت البارد وهي لا تزال ساخنة ، ثم تركناها حتى تمتص الشربات ثم يتم تقطيعها وتقديمها علي السفرة.
طريقة عمل هريسة السورية بالبن
المقادير: 2 كوب دقيق سميد. كوب حليب بودرة. كوب زبادي. كوب سكر. 1 كوب زيت نباتي. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. ضعي نصف كوب من المكسرات. طريقة التحضير يخلط الزبادي جيداً مع السكر والزيت ومسحوق الحليب. أضيفي السميد والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط واستمري في الخفق. دهن الصينية بقليل من الطحينة أو الزيت وصب خليط الهريسة فيها. وزعي المكسرات على سطح العجينة ، ثم غطي الصينية واتركيها في حرارة دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتفع. تُخبز الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. بعد خلط السكر والماء والليمون وغليهما معًا ، يُسكب الشراب فوق الهريسة.
تعليقات