بأقل التكاليف حضري الهريسة السورية بالماء بطعم رائع ولذيذ

الهريسة السورية بالماء، من الوصفات الرائعة التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، وتعتبر مكوناتها من أبسط ما يكون، طرق تحضيرها عديدة ومتنوعة منها ما يقدم باستخدام الحليب أو الزبادي، ولكن من خلال هذا المقال سوف نقدمها لكم بمكونات اقتصادية وباستخدام الماء فقط، وتعد الهريسة من وصفات الحلويات المشهورة في أكثر من دولة عربية ولكن تختلف طريقة تحضيرها حسب كل بلد، وتعد هي من الحلويات التي تقدم في العديد من المناسبات، فهي تتميز بشكل رائع وجميل وتحضر من السميد الذي يحتوي على العديد من الفوائد الهامة ويعتبر استخدامه أفضل من الدقيق الأبيض، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام أنجح وأسهل وصفة لعمل الهريسة السورية بالماء.

مكونات عمل الهريسة السورية بالماء

تتكون الهريسة من مكونات سهلة وغير مكلفة تميزها بمذاق رائع وشهي جداً هي كما يلي:ـ

• 4 أكواب من السميد.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• نصف كوب من القطر الساخن.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة ونصف من الزبدة.
• 3 أكواب من القطر البارد.(الشربات)

للتزين

• لوز منقوع أو أي نوع من المكسرات حسب المتوفر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الهريسة السورية بالماء بخطوات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف السميد، ثم نضيف والسكر ثم نضيف الملح والبيكنج صودا.
2. ثم يضاف الحليب البودر ثم تقلب جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض حتي تتجانس.
3. نضيف إلي الخليط نصف كوب من الشربات الساخن، ثم نقلب المكونات حتي يغطى القطر السميد تماماً.
4. ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ ونقلب المكونات حتي تتشرب الماء ويصبح قوامها كالعجينة السائلة.
5. يسكب الخليط في صينية متوسطة الحجم (بمقاس حوالي 35 )، ثم نوزع الخليط داخلها بالملعقة حتي يصبح متساوي الشكل.
6. نغطى الصينية بالبلاستيك الغذائي، ثم تترك لمدة حولي 8 ساعة أو ليلة كاملة.
7. بعد ذلك نقوم بتقطيع الهريسة بخطوط على الوجه (دون أن نصل إلي المنتصف) على شكل مربعات صغيرة، ثم نضع داخل كل مربع قطعة من اللوز.

طريقة التسوية

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل وتترك حتي تسخن، ثم ندخل الصينية في الرف الشبكي في المنتصف.
2. ثم تترك حتي تأخذ اللون الذهبي من أسفل، ثم نقوم بإشعال الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي من أعلى.
3. نخرجها من الفرن ثم يدهن الوجه بالزبدة، ثم نعيد تقطيعها بالسكين على مكان الخطوط السابقة، ثم تسقى بالشربات البارد.
4. ثم تغطى وتترك حتي تتشرب الشربات، ثم توضع قليلاً بالثلاجة، حتي تبرد ثم تقدم باردة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل شربات الهريسة (القطر)

شربات الهريسة أو القطر يختلف عن الحلويات الأخرى في أن قوامه ليس ثقيل ويتم تحضيره باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء نضيف 3 أكواب وربع من السكر ثم نضيف 3 أكواب وربع من الماء.
2. ثم نضيف شريحتين من شرائح الليمون ثم نضع الخليط على نار متوسطة، حتي يغلي لمدة حوالي ربع ساعة.
3. يرفع الخليط من على النار ثم يترك في درجة حرارة الغرفة حتي يبرد، ثم يستخدم لعمل الهريسة وهو بارد.

البسبوسة بالزبادي

البسبوسة من الحلويات الشهية والمحببة لدي الكثير من الأشخاص يتم تحضيرها باستخدام دقيق السميد بطريقة بسيطة وسهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نضيف 2 كوب من السميد(كيس بسبوسة 380 جرام) ثم نضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من البكنج بودر ونقلب المكونات.
2. ثم نضيف إليه 3 ملاعق من السمن المذاب ونقلب المكونات حتي تختلط حبات السميد بالسمنة تماماً.
3. نضيف إلي الخليط علبة كبيرة من الزبادي ونقلب المكونات حتي نحصل على خليط متماسك وسائل قليلاً.
4. يسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة ثم يوزع بشكل جيد، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ثم نترك البسبوسة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الفرن، ثم تسقى بالشربات البارد وهي ساخنة ثم تترك حتي تتشرب الشربات مع مراعاة تغطيتها.
6. ثم تقطع وتزين بجوز الهند ثم تقدم بالهنا والشفا.