بكل أسرارها وتكاتها طريقة عمل الكاتشب في البيت بقوام مظبوط وبطعم أحلي من الجاهز

تحتاج معظم الأكلات إلى إضافة الكاتشب مثل البيتزا والفطائر والمكرونة البشاميل والفراخ البانيه والبطاطس المحمرة والعديد من الساندويتشات مثل البرجر والسجق والشاورما فالكاتشب من الصلصات التى تتميز بطعم لذيذ وشهى وله نكهة مميزة عن باقى الأطعمة، والعديد من الناس يقومون بشراء الكاتشب الذي له العديد من الأنواع المختلفة من المحلات التجارية والأسواق والذين يعتقدون فى صعوبة تحضيره فى المنزل فالكاتشب الجاهز يسبب فى خلل فى الجهاز المناعى ويسبب أيضا فى زيادة نسبة الكوليسترول فى الدم لأن الكاتشب مضاف إليه معجون الطماطم الذي يحتوى على مواد حافظة ونكهات طعم، ومضاف إليه كمية كبيرة من السكر لذلك نقدم إليكى طريقة عمل الكاتشب فى البيت بطريقة صحية ويقدم دون خوف حتى تحافظى على صحتك وصحة أفراد عائلتك لأن عند صنعه فى المنزل تضمنى نظافة الكاتشب عند تحضيره، والذى يصنع من الطماطم والخل والسكر والملح والنشا، ويمكن تحضير الكاتشب بطريقة سهلة وسريعة وبطعم رائع مثل الجاهز، ويمكن صنعه حار أو عادى، ومعظم مكوناته تتوافر فى كل مطبخ وبتكلفة تحافظ على ميزانية البيت.

مكونات عمل الكاتشب فى البيت

• كيلو واحد من الطماطم الطازجة
• ربع كوب صغير الحجم من الخل الأبيض
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من النشا
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح
• ربع كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الدقيق
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود

طريقة عمل الكاتشب فى البيت

• نحضر إناء به كمية مناسبة من الماء ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان، وبعد ذلك نقوم بغسل الطماطم جيدا بالماء ثم يتم تقطيعه إلى نصفين ونضعها فى الماء المغلى.
• وبعد دقيقة نقوم بتصفية الطماطم ثم نضعها على الفور فى ماء مثلج لمدة دقيقة، وبعد ذلك نقوم بتقشير الطماطم.
  وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ثم نضع به الطماطم المقشر ثم نرفعه على نار متوسطة ثم يتم هرسه جيدا ثم يترك حتى الغليان.
• ثم يتم بعد ذلك إضافة باقى المكونات إلى وعاء مهروس الطماطم من الماء والخل الأبيض والنشا والسكر والملح والدقيق والفلفل الأسود.
• وبعد ذلك يتم التقليب الجيد حتى يتداخل ويتجانس معجون الطماطم مع جميع البهارات ثم نتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة.
• وبعد ذلك نترك وعاء الكاتشب جانبا حتى تبرد، وبعد ذلك نقوم بسكب الكاتشب فى عبوة مناسبة، ويتم حفظها فى الثلاجة لحين استخدمها، وتقدم بأحلى وأجمل طعم وبنكهة رائعة لا تقاوم.