الطريقة الأصلية لتحضير بلح الشام

تعد حلوى بلح الشام من ألذ وأطعم أنواع الحلوى التي يعشقها الجميع، ولكن ترغب كثيرا من السيدات في معرفة كيف يمكن تحضير بلح الشام المقرمش اللذيذ مثل محال الحلويات، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل بخطوات وأسرار محال الحلويات.

مقادير بلح الشام

• كوب ماء.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ذرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• كوب وثلث دقيق أبيض.
• 3بيض
• باكو ڤانيلا.
• زيت نباتي.

مكونات الشربات

• كوب سكر أبيض
• كوب ماء
• عصير ليمونة.

طريقة تحضير بلح الشام

• قومي بإحضار وعاء وضعي به كوب من الماء البارد وثلث كوب من زيت نباتي وذرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس، ثم ضعيه على نار هادئة.
• قومي بنخل كوب وثلث من الدقيق الأبيض، ثم قومي بإضافته إلى المكونات السابقة.
• قلبي جميع المكونات حتى تندمج ويصبح لديكي عجين متماسك.
• أرفعي العجين من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
• ثم قومي بإضافة 3 بيضات بالتدريج، أي قومي بخفق كل بيضه مع العجين على حدي، حتى يصبح العجين مندمجا.
• قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا للمكونات السابقة وأخلطيهم برفق.
• ضعي العجين في كيس الحلواني، ثم ضعي قطعة تشكيل بلح الشام حتى تحصلي على الشكل المناسب لاحتياجاتك.
• ضعي كمية مناسبة من زيت القلي في وعاء على نار هادئة واتركيه حتى يصبح دافئا قليلًا.
• ثم قومي بإضافة قطع بلح الشام في الزيت، بعد ذلك ستجدي بلح الشام أصبح جاهزًا ولونه ذهبيا.
• قومي بتصفية بلح الشام من الزيت وشعبه بداخل الشربات البارد.
• طريقة تحضير الشربات
• ضعي السكر والماء في وعاء على النار، حتى يغلى، ثم أبدئى في التقليب حتى يصبح القوام متماسكا وثقيلا.
• ثم قومي بإضافة عصير ليمونة.
• أرفعي الشربات من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
• ضعي بلح الشام في الشربات وقلبيه جيدًا، ثم ضعيه بداخل المصفاة حتى يصبح جاهزًا على التقديم.
• يمكنك أن تضعي عليه العديد من الحشوات مثل الكريمة والنوتيلا وكريمة اللوتس (على حسب الرغبة).