طرق مختلفة لعمل حلوى الموتشي الكورية في المنزل بدقيق الأرز وبدونه

طريقة عمل الموتشي، اشتهر الموتشي في مصر الفترة الأخيرة والذي يعتبر من الحلوى الكورية المعروفة بكثرة هناك وتم الإعلان عنه كثيرًا في مصر في الأيام الماضية مما جعل عمليات البحث متزايدة عن طريقة عمل الموتشي الأصلية مثل المحلات وعلى الطريقة الكورية فهو عبارة عن عجينة حلوة يتم حشوها بالفاكهة أو بالأيس كريم أو بأي نوع حلوى حسب الرغبة، لهذا نساعدكم في معرفة الطريقة الأصلية للتحضير فيما يلي.

طريقة الموتشي بدون دقيق الأرز

دقيق الأرز مكون أساسي في تحضير عجينة الموتشي ولكن يمكننا الاستغناء عنه وتحضيرها بالمكونات القادمة:

• عشر ملاعق سكر.
• ألوان طعام صناعية.
• كوبين أرز ذو حبة حجمها صغير.
• وكوب كامل نشا.

خطوات التحضير

1. يجب غسل الأرز أكثر من مرة لإزالة النشا منه وتجفيفه من الماء تمامًا.
2. في قدر عميق نضع مقدار أربع أكواب ماء من أجل إضافة الأرز المغسول.
3. يضاف إلى قدر الأرز كمية السكر بأكملها مع التقليب أكثر من مرة حتى يختلط السكر مع الأرز.
4. عندما ينضج الأرز يتم فرمه جيدًا ثم لا يستخدم إلا بعد أن يبرد ويتماسك.
5. تقطع عجينة الأرز لقطع ذات حجم صغير مع تلوينها بالألوان الصناعية المتاحة ثم تفرد العجينة بالنشا ويتم حفظها بالثلاجة حتى تتجمد وبعدها تُحشى بالأيس كريم مع تكوير العجينة للاحتفاظ بالحشو بداخلها.

الموتشي بدقيق الأرز

أما تلك الطريقة فنستخدم بها دقيق الأرز والمكونات القادمة:

• رشة من الفانيليا.
• كوب ونصف الكوب من دقيق الأرز.
• مع نفس الكمية ماء.
• وفقط كوب نشا.
• ألوان طعام صناعية.
  رشة بسيطة ملح.
• ونصف كوب فقط سكر.

الطريقة

1. نبدأ بخلط دقيق الأرز الحلو مع كمية النشا والسكر الناعم حتى يسهل خلطه مع العجينة.
2. من أجل تماسك العجينة نبدأ في إضافة الماء تدريجيًا لكي تصبح عجينة واحدة وبعدها نضعها في الميكروويف لسهولة الخلط مرة أخرى.
3. بعد مرور أربع دقائق نخرج العجينة ونضيف ألوان الطعام المختلفة على كل جزء من أجزاء العجينة ثم نشكلها كرة صغيرة.
4. يتم الحشو بالأيس كريم النكهات المتاحة معنا ثم نغلق على الحشو جيدًا.