طريقة الكفتة التركي بالزبدة ع الفحم او في الطاسة
إن الكفتة التركي أو ما تعرف باسم كفتة داوود باشا تعد وجبة قديمة تعود إلى والي بمصر القديمة كان يطلق عليه اسم داود باشا، وهو الذي قد اكتشف تلك الوجبة العظيمة عندما قام الطاهي التابع له بطهي هذه الوجبة، وهي سريعة وسهلة للغاية، يصنع منها السندوتشات، وتقدم مع الأرز الأبيض ويمكن تناولها مع العيش المصري، ولذلك فإننا سنقدم لكم طريقة الكفتة التركي بالزبدة ع الفحم أو في الطاسة.
طريقة الكفتة التركي بالزبدة ع الفحم او في الطاسة
إن كفتة داود باشا أو الكفتة التركية من الأشياء المميزة التي لها طعم مختلف، وبالطبع تختلف طريقة إعدادها من بين كل ثقافة وأخرى، ولكننا الآن سنقدم لكم الطريقة الأصلية لكفتة داوود باشا، كفتة الطاسة بالزبدة، وإليكم مكونات وطريقة إعداد الكفتة وهي كالآتي:
مقادير الكفتة التركي
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
- بصلة تكن متوسطة بالحجم.
- بابريكا.
- كمون.
- ملح وفقاً للرغبة.
- توابل كفتة.
مقادير صلصة الكفتة التركي
- كوب عصير طماطم.
- مكعبات من الزبدة.
- بصلة صغيرة ومبشورة.
- كمون.
- ملح.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
تحضير الكفتة التركية
- بوعاء بلاستيكي تقوم ببشر البصل وتضع معه اللحمة المفرومة.
- تقوم بوضع التوابل كمون بابريكا ملح فلفل أسود بالإضافة لتوابل الكفتة.
- تقلب المكونات بالشكل الجيد وتشكلها حتى تصبح كرات.
- تضع هذه الكرات داخل الطاسة ومعها مكعبات الزبدة إلى أن تاخذ لون ذهبي غامق وبهذا تكون نضجت.
- تزيل الكرات بعد أن تكون نضجت ولكن يتم تركها بالطاسة مع الزبدة.
- تضع البصل ويقلب ومن ثم بعد ذلك تضع عليه صلصة الطماطم والتوابل وتنتظر إلى أن تتخلص تماماً من المياه.
- توضع كرات اللحمة بالصلصة مع استمرار التقليب 10 دقائق وبذلك تكون كفتة داوود باشا التركية جاهزة.
طريقة عمل الكفتة التركية بدون صلصة
يمكن إعداد الكفتة التركية داود باشا بدون صلصة وتكون بنفس المكونات السابقة دون أن يوضع بها مكونات السلطة، وإليكم طريقة عمل الكفتة بدون صلصة وهي كالآتي:
- دعاء يتم خلط كافة المكونات والقيام بتشكيلها وعمل كرات.
- بطاسة يوضع مكعبين زبدة ثم توضع كرات اللحم
- تحتاج بعد ذلك البصل المبشور وتضيف نصف ملعقة بابريكا، فلفل أسود، كمون، وملح.
- تقلب جميع الكرات إلى أن تنضج.
- تقدم الوجبة مثلما هي ويمكن أيضاً وضعها بسندوتشات.
تعليقات