طريقة عمل مخلل الخيار في البيت وبمكونات بسيطة وتكلفة قليلة والطعم أحلي من الجاهز
مخلل الخيار أهم انواع المقبلات التي اصبح يطلبها الكثير من الناس، ويتم تقديمه في الكثير من المطاعم المختلفة، فهو يتميز بطعمه المميز لللذيذ، وتناوله بجانب الكثير من الأطعمة خاصتًا السريعة مثل الساندوتشان أو المشويات والبطاطس وغيرها الكثير من المأكولات المميزة، تابعة معنا المقال الان للتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بكل سهولة.
الخيار المخلل ألذ انواع المخللات له نكهه قد تكون مختلفة، ويتم تناوله بجانب الكثير من الاكلات المختلفة مثل المشويات، والسندويتشات السريعة، كما أنه يساعد في فتح الشهية على الطعام، ولكي يتم تناول الخيار المخلل ويكون مضمون وامن على صحة أفراد الأسرة يفصل القيام بتجهيز الخيار المخلل في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات مضمونة، تابعوا معنا المقال للتعرف عليها.
طريقة عمل مخلل الخيار في البيت
يعد الخيار من الخضروات المميزة، كما أنه لذيذ ويحبه الكثير سوء الأطفال أو الكبار، بالإضافة إلى أنه مناسب بجانب كل الأطعمة تقريبًا، لذلك ترغب الأمهات بتحضيره بالبيت بنفسها بمكونات بسيطة بالطريقة التالية:
المكونات:
- حوالي كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- مقدار 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة(إختياري).
- ملئ ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة من السكر.
- عدد 2 فص من الثوم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير:
- اغسلي الخيار جيدًا بالماء الجاري، وتأكدي من نظافته.
- قطعي رؤوس الخيار من الجهتين، ثم اصنعي شقوق طوليه في الخيار من الجهتين أيضًا ليتغلغل محلول التخليل بداخله، أو يمكنك تقطيع الخيار لنصفين وتقسيمه لأصابع طويلة سميكة.
- جهزي حبات الفلفل عن طريق ازالة الحبوب الداخلية.
- احضري برطمان متوسط الحجم يناسب كمية الخيار التي سوف تجهزيها.
- ضعي في قاع البرطمان فصوص الثوم، ثم ضعي الخيار وحبات الفلفل على الوجه، واتركيهم قليلاً.
- في وعاء أخر ضعي كمية من الماء أضيفي الملح بها بما يعادل ملعقة كبيرة لكل كوب ماء، ثم اسكبي الخل والسكر وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات الجافة بالماء.
- يفضل استخدام الملح الخشن لضمان نجاح عملية التخليل.
- أضيفي كمية الشطة إذا أردتي أن يكون المخلل حار، وقلبيها جيدًا.
- بهذا يكون محلول التخليل جاهز.
- اسكبي المحلول على المكونات حتى تغمر جميعها به.
- احكمي غلق البرطمان جيدًا، وضعيه في مكان بارد ومرتفع عن الأرض.
- اتركيه لمدة 3 أيام على الأقل دون فتح الغطاء، بعد انتهاء المدة يمكنك استخدامه بجوار الطعام على المائدة.
- قطعي الخيار إلى حلقات صغيرة عند تقديمه.
تعليقات