أفضل طريقة لعمل الطعمية في البيت خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة وتكلفة بسيطة والطعم رائع

الطعمية اكله شعبية مصرية، وقد انتشرت أيضًا لبعض البلاد العربية الأخرى واصبحت تسمى فلافل، فهي تتكون من بعض المكونات المفيدة جدًا للجسم، والتي تحتوي على عناصر هامة، ويفضل القيام بعمل الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة ونكون أكثر امانًا من شرائها من المحلات، تابعوا معنا الان من خلال السطور القادمة للتعرف على طريقة التحضير.

طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت

لكي سيدتي طريقة مثالية وبسيطة لعمل الطعمية في البيت و تشبه المطاعم المشهورة، فقط عليكى اتباع المقادير والخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب كبير من الفول المدشوش.
• نصف كوب من الشبت.
• ربطة من الكزبرة الخضراء.
• عدد 1 حبة من البصل الأخضر.
• 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• عدد 1 حزمة كرات.
• حبة كبيرة من البصل.
• عدد 1 ثمرة من الثوم.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من السمسم.
• زيت طعام للقلي.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بتنقية الفول من اى شوائب، ثم اغسلي الفول جيدًا بالماء الجاري.
• ثم انقعي كمية الفول المدشوش مدة لا تقل عن 12 ساعة قبل أن تبدأي في تحضير الطعمية.
• قشري فصوص الثوم والبصل، واغسلي الكرات وتأكدي من نظافته.
• ثم صفي الفول المنقوع من الماء جيدًا.
• احضري الكبه وضعى بداخلها الفول مع فصوص الثوم، البصل، الكزبرة الخضراء، الكرات، البقدونس، الشبت، الكمون و البابريكا.
• يتم استخدام الكبة في خلط المكونات، حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ثم أضيفي ملعقتان من الماء الفاتر مع الخليط في الكبة حتى يسهل خفقها.
• اتركي الكبة تعمل حتي تحصلي علي خليط ناعم أملس.
• ضعى البيكنج صودا إلى العجينة للحصول على الطعمية الهشة.
• شكلي العجينة على هيئة أقراص باستخدام ملعقة كبيرة أو بيدك.
• يتم وضع مقلاة بها زيت على نار متوسطة.
• وعند البدء في القلي ضعي القليل من السمسم على الوجه، ثم اغمسي الطعمية في الزيت.
• استمري في القلي حتى تحصلي على لون ذهبى.
• اخرجي الطعمية من الزيت على مناديل المطبخ.
• ثم قدمي الطعمية لأسرتك مع الخبز الساخن وبعض الخضروات الورقية وبالهناء.