دجاج التندوري بالبهارات والتوابل الهندية الحارة ألذ وجبات المطبخ الهندي

دجاج التندوري بالبهارات والتوابل الهندية، إن المطبخ الهندي يعد واحد من أفضل المطابخ التي تقدم ألذ الوصفات حيث يمتاز بالتوابل الهندية الحارة التي تميزه من غيره من المطابخ وتضفي البهارات والتوابل على الأطعمة نكهة مميزة ولذيذة جعلت الأطعمة والوجبات الهندية تشتهر وتنتشر في العديد من دول العالم ولاقت قبول ومحبة الجميع من الكبار والصغار، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أحد أهم الوجبات المعروفة في الهند وهي الدجاج التندوري.

دجاج التندوري بالبهارات والتوابل الهندية الحارة لأشهي وألذ وجبة دجاج

سميت هذه الوجبة بهذا الاسم نسبة للمكان الذي يتم فيه طهي الدجاج وهو التندور أي الفرن المبني من الطين وتعد من أشهر الأطباق الهندية الغنية بالتوابل الحارة وله شعبية كبيرة هناك وقد قامت بعض المطاعم في مختلف الدول بتقديم هذه الوجبة ونالت إعجاب الجميع وأقبل الكثير على تناولها ولهذا أصبحت معروفة والكثير من الأمهات يسألن على طريقة تحضيرها في المنزل.

المكونات

• دجاجة كاملة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من البصل متوسطة الحجم.
• كوب واحد من الزبادي.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من بهارات الجراما مسالا الهندية.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم غسل الدجاجة جيداً وتقطيعها إلى ثماني قطع صغيرة ونعمل بها فتحات صغيرة حتي تتشرب التتبيلة جيداً.
2. في إناء عميق نفرم البصل ثم نضع عصير الليمون وجميع البهارات الموجودة في المكونات والملح والزيت والزبادي ثم نقلبهم مع بعضها البعض ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونغمسها فيها حتي تتشرب التتبيلة جيداً ونغطيها ثم نتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
3. في اليوم التالي نحضر صينية فرن ندهنها بالقليل من الزيت ثم نسكب بها خليط الدجاج مع البهارات ثم ندخلها الفرن حتى ينضج الدجاج تماماً بعد ذلك نقوم بفتح الشواية ليتحمر وجه الدجاج ثم نخرجها وتقدم الوجبة إلى جانب الخبز والسلطة والأرز وبألف صحة وعافية.