جربي عمل مكدوس الفاصوليا الخضراء السوري فى المنزل بأسرع الوصفات

مكدوس الفاصوليا الخضراء من الوصفات السورية، كما انه مشهور جداً لديهم ويقدم فى الكثير من المناطق ويتميز بطعمه الرائع، والمكدوس يقدم أساساً من الباذنجان وهذه الوصفة من نفس الحشوة التى يقدم بها، ويعد من الأطباق الفاتحة للشهية التى تقدم بجانب الأكلات المختلفة وذلك لمذاقه الرائع، كما أنه غنى بالفيتامينات المفيدة للجسم، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير مكدوس الفاصوليا الخضراء فى المنزل بالتفصيل.

مكونات مكدوس الفاصوليا الخضراء

يتكون مكدوس الفاصوليا الخضراء من مكونات بسيطة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• ٢ كيلو من الفاصوليا الخضراء.
• ماء للسلق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الملح.

للحشو

• رأس من الثوم كاملة مفرومة.
• ٢ كوب من دبس الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ٢ كوب من الجوز المفروم.
• زيت زيتون.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة العمل والتجهيز

طريقة عمل مكدوس الفاصوليا الخضراء قد تأخذ بعض الوقت ولكن نتيجتها بتكون ناجحة ومضمونة وهى كمايلي:

1. نقوم بغسل الفاصوليا جيداً ثم نقطعها ونحضر حلة ونضع بها كمية مناسبة من الماء ونضعها على النار حتى تغلي.
2. ثم نضيف عليها الفاصوليا ونتركها حتى تغلي على نار عالية ثم نهدى النار شوية ونسيبها لمدة من ٥:١٠ دقائق.
3. بعد ذلك نرفعها من على النار قبل ان تنضج ونصفيها كويس من الماء الساخن.
4. ثم نضعها تحت الماء البارد ثم نصفيها جيداً من الماء ونضيف عليها ملعقة من الملح ونقلبها كويس.
5. بعد ذلك نقوم بوضعها فى مصفاة ونتقلها بطبق أو أى شئ ثقيل موجود عندك ونتركها لمدة ليلة كاملة حتى تتصفي تماما من الماء فى مكان بارد او فى الثلاجة.
6. فى اليوم الثاني نقوم بإحضار وعاء لنجهز به الحشوة ونضع به دبس الفلفل والجوز المفروم والملح والثوم المفروم ونضيف عليهم الفاصوليا ونقلبهم مع بعض كويس.
7. ثم نضعها فى مصفاة ونضغط عليها بطبق حتى نتخلص من الماء الزائد تماماً.
8. بعد ذلك نحضر برطمان نظيف وجاف ومحكم الغلق ونضع به الفاصوليا ونضيف عليها زيت الزيتون حتى يغطيها ونغلق البرطمان ونضعه فى الثلاجة.
9. نتركه لمدة يومين وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم وبالف هنا وشفا.

فوائد الثوم

يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
2. يزيد من إنتاج اكسيد النيتريك فى الأوعية الدموية ويعمل على توسيعها والحد من الجلطات.
3. يحارب الكثير من أنواع الجراثيم والفيروسات والعدوى الفطرية.
4. يساعد فى معالجة الزكام بسرعة.
5. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى جهاز المناعة فى الجسم.

فوائد زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد الصحية للجسم و التى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تساعد الجسم على مقاومة الأمراض وتحمي الجسم من الكوليسترول الضار.
2. يقلل من الإصابة بمرض السكري.
3. يساعد فى الوقاية من السكته الدماغية.
4. يحافظ على صحة الجسم وشباب القلب ويحسن وظيفة الشرايين.
5. يعمل على محاربة هشاشة العظام .

فوائد الشطة الحمرا

للشطة فوائد متعددة للجسم سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كمايلي:

1. تساعد فى تخفيف الوزن.
2. تعمل على تخليص الجسم من السموم.
3. تخفف المواد الفعالة الموجودة بالشطة من التهاب الحلق.
4. تساعد فى الوقاية من السرطان.
5. تخفف من آلام المفاصل والعضلات.
6. يساعد فى علاج نزلات البرد والانفلونزا.

أسرار نجاح مكدوس الفاصوليا الخضراء

هناك بعض الخطوات فى عمل المكدوس عليكى اتباعها لكى تحصلين على مخلل بطعم جميل وهى كمايلي:

1. يجب أن تصفى الفاصوليا من الماء جيداً قبل البدء فى عمله.
2. يجب رش الفاصوليا بالملح التزمى بالطريقة الصحيحة فى تغطيته وتصفيته وتثقيله.
3. أيضاً بعد حشوه بالفلفل والثوم اهتمى بتصفيته جداً فى المدة المحددة كما سبق.
4. غمر المكدوس بزيت الزيتون خطوة مهمة جداً تميزه عن باقى المخللات الأخرى.