بكيلو حليب أعملي 2 كيلو زبدة فلاحي في الخلاط بطعم أحلي وأوفر من الجاهز مش هتشتريه من بره تاني
الفلاحي بطعمها المميز ورائحتها الذكية فهي تعطي مذاق رائع ونكهة طيبه وطعم لا يقاوم للأطعمة خاصة الحلويات، حيث يمكنك تمييز الحلوي المصنوعة بالزبدة الفلاحي عن اخري المصنوعة من السمن العادي، لكن تعتبر العيب الوحيد هو ارتفاع سعرها لذا يبحث الكثير عن بديل لها، لذا قامت بعض السيدات بالبحث عن طريقة عمل الزبدة الفلاحي من الحليب من المنزل، ويفضل إعدادها في فصل الشتاء بالأخص خلال شهري ديسمبر ويناير حيث يكون الحليب في هذه الشهور أفضل وذات دسم اعلي عن باقي الشهور ولن تضطري عزيزتي بعد الآن إلي شراء الزبدة الفلاحي من المحلات.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي من الحليب
يمكنك عمل الزبدة الفلاحي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ولن تضطري بعد ان إلي الخضوع لجشع وغش الكثير من التجار، حيث انتشر الغش كثيراً هذه الأيام فقد تقوم بدفع الكثير من المال مقابل الحصول على الزبدة الفلاحي لكن تتفاجئ السيدة بأنها غير جيدة، لذا سنقدم لك سيدتي طريقة عمل الزبدة الفلاحي من الحليب، ومن مكونات هذه الطريقة:
- كيلو لبن كامل الدسم.
- ماء مثلج .
- بعض مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
يمكنك إعداد الزبدة الفلاحى بكل سهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة التالية:
- نضع اللبن في زجاجة بلاستيكية محكمة الغلق.
نضع الحليب ليله كاملة في درجة حرارة الغرفة.
نقوم برج الزجاجة جيداً لمدة حوالي نصف ساعة حتي تبدأ تتجمع الزبدة. - نقوم بتفريغ جميع مافي الزجاجة في وعاء.
- نغسل أيدينا جيدا وتقوم بتجميع قطع السمن معاً.
- يتم تشكيل الزبدة الفلاحي على شكل كرات او بشكل مطاول ووضعها في الماء ونضع مكعبات الثلج.
- نقوم بتكرار هذه الخطوة حوالي ٥ إلي ٦ مرات
- حتى الانتهاء من تكتلات الزبدة.
- يتم حفظ الزبدة في الفريزر.
- سيكون لدينا سائل ناتج عن هذه العملية يمكننا حفظه في زجاجات ونضعه في الثلاجة ونستخدمه عند الحاجه في عمل اشهى المعجنات.
- كما يمكننا تسبيح الزبدة الفلاحي على نار هادئة ونتستخرج المورته
- يفضل الكثير تناول المورته هكذا او وضعها على الفول .
- نترك الزبده تهدأ ونحضر برطمانات من الزجاج ونعقمها ثم نقوم بتعبئة الزبدة بها ونستخدم منها عند الحاجة.
كما ذكرنا في المقال طريقة عمل الزبدة الفلاحي من الحليب وجعله مثل الجاهز تماما حيث عند وضع الحليب بطريقة معينه واستخدام هذه الطريقة تساعد على عمل الزبدة الفلاحي فيمكن إضافة بعض الخلطات تجعلها صافية وناعمة كالجاهزة تماما وقد ذكرنا خطوات تخثر اللبن الرائب وايضا طريقة تسيح الزبدة وصنعها لتصبح مثل الجاهز بمكونات كلها طبيعية موجودة في كل منزل.
تعليقات