الشامبالي اشهى الحلويات من المطبخ التركي بدقيق السميد

حلوى الشامبالي التركية، من المعروف بأن المطبخ التركي مشهور جدا بالحلويات وأنواعها اللذيذة، فمن خلال السطور التالية سوف نعرض عليكم نوع حلوى شهير في تركيا يسمى الشامبالي ويتم تحضيره بدقيق السميد.

حيث تعتبر حلوى الشامبالي التركية من أفضل أنواع الحلوى التي لديها مذاق شهي للغاية كما أنها من الحلوى الغريبة، فترغب الكثير من السيدات في أن تحضر إلى أفراد أسرتها الحلوى الغريبة ذات المذاق الشهي ومن أبرز تلك الحلويات هي حلوى الشامبالي التركية ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم الخطوات التي تتبع في التحضير.

طريقة تحضير حلوى الشامبالي التركية:

يتم تحضير تلك الحلوى بمقادير بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية المقادير المستخدمة في التحضير:

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كأس من السكر.
• كأس ونصف من الزبادي.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من صودا الخبز.

مقادير الشربات:

• ثلاثة أكواب ونصف من المياه.
• أربعة أكواب ونصف من السكر.
• ملعقة من عصير من الليمون.

خطوات التحضير:

تعتبر حلوى الشامبالي من الحلوى المميزة التي لديها نكهة مميزة كما يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل فهي حلوى غريبة وبمذاق مختلف ويمكن أن يتم تحضيرها في أي وقت فالمقادير دومًا متواجدة في المنزل وتبحث الكثير من السيدات عن خطوات تحضير حلوى الشامبالي واستطعنا من خلال مقالنا التالي أن نقدم إليكم كيفية التحضير خطوة بخطوة:

1. أولًا يتم تحضير الشربات من خلال الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من السكر والمياه ويتم تركهم على النار لحين الغليان.
2. بعد ما يمر عشرة دقائق يتم إضافة عصير الليمون ثم يتم إطفاء النار.
3. ثم يتم بعد ذلك وضع السميد في إناء ثم يتم إضافة باقي المكونات.
4. يتم الخلط جيدًا لحين أن يتشكل لديكم عجينة.
5. بعد ذلك يتم الحصول على إناء بايركس يتم دهنه بالزيت ثم يتم وضع الخليط وفرده باليدين.
6. بعد ذلك يتم التقطيع بالسكين ثم يتم وضع اللوز عليها.
7. يتم وضع إناء البايركس في الفرن وتركه لحين أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
8. الانتظار لحين أن يتم النضج ثم يتم بعد ذلك وضع الشربات على الحلوى بعد إخراجها من الفرن.
9. بعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة وتركها لمدة أربع ساعات وتركها لحين أن تبرد.

كيفية تحضير كيكة الرواني:

يتم تحضير كيكة الرواني بمقادير بسيطة وغير مكلفة وتلك المقادير هي كلًا من التالي:

مقادير كيكة الراوني:

• كأس من الدقيق الأبيض.
• 150 جرام من دقيق السميد.
• 150 جرام من السكر.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملخ.
• ثلاثة ملاعق من جوز الهند.

مقادير الشربات:

• نصف كأس من العسل الأبيض.
• مياه ساخنة.

مقادير تزيين الوجه:

• جوز هند.
• ثلاث أكواب من الفستق المجروش.

خطوات تحضير كيك الراوني بالخطوات:

يتم تحضير كيكة الرواني بخطوات بسيط للغاية وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير كيكة الرواني:

1. أولًا يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من البيض والسكر والفانيليا.
2. ثم بعد ذلك يتم الخفق جيدًا بالاعتماد على المضرب الكهربائي والاستمرار في ذلك لحين الحصول على قوام شبيه للكريمة.
3. بعد ذلك يتم الحصول على إناء أخر ويتم ضع فيه الدقيق بنوعيه السميد والأبيض مع جوز الهند والملح ويتم التقليب جيدًا لحين أن تختلط كافة المكونات.
4. ثم يتم إضافة خليط الدقيق بصورة تدريجية إلى خليط السكر والبيض وبعد ذلك يتم التقليب في اتجاه واحد لحين أن تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
5. بعد ذلك يتم الحصول على صينية ويتم دهنها بالزيت وبعد ذلك يتم وضع فيها خليط كيك الرواني ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن.
6. القيام بإخراج كيك الرواني من الفرن وتركه لحين أن يبرد.
7. بعد ذلك يتم تحضير الشربات من خلال وضع العسل الأبيض مع المياه الساخنة ويتم تركها على النار مع التقليب لحين أن يختلطوا مع بعضهم البعض.
8. ثم يتم وضع الشربات على كيك الرواني.الخطوة التالية يتم فيها تزيين الوجه بالاعتماد على المكسرات مع جوز الهند ثم يتم التقطيع وتقدم.

ما هو سر نجاح كيك الرواني؟

هناك بعض النصائح التي يفضل أن تتبع من أجل نجاح الكيك:

• يفضل أن يتم وضع الدقيق بشكل تدريجي ويكون في اتجاه واحد.
• كما يفضل الاعتماد على الشربات العادي ويفضل أن يكون خفيف.
• يتم ترك الكيك لحين أن يبرد قبل أن يتم وضع الشربات عليها وبالهناء عليكم جميعًا.

كيفية تحضير الفطائر التركية:

تعتبر الفطائر التركية من أكثر أنواع المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص فلديها مذاق شهي كما أن طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة وغير مكلفة نهائيًا كما ان المقادير سهلة الشراء وإليكم المقادير:

• ¼ كأس من الزيت النباتي.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ½ ملعقة من السكر.
• مياه للعجن.
• ملعقة من الملح.
• ثلاث بصلات حجمهم متوسط.
• كيلو من السبانخ ويتم فرمها.
• ثلاث ملاعق من السماق.
• 2/2 ملعقة من ملح الليمون.
• ملعقة من الملح.
• زيت زيتون.
• صلصة.

خطوات تحضير الفطائر التركية بالجبنة:

يتم تحضير الفطائر التركية بالجبنة بخطوات بسيطة تتبعوا معنا في السطور الآتية الخطوات التي تتبع في تحضير الفطائر التركية حتى يتم نجاح عملها:

• أولًا يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كمية من الزيت مع الدقيق والسكر مع الملح ثم يتم إضافة المياه.
• بعد ذلك يتم البدء في عجن كافة المكونات لحين أن يتشكل لديكم عجينة متماسكة.
• القيام بالحصول على السبانخ المفرومة ثم يتم سلقها وتركها على النار يجب أن يتم ترك السبانخ لفترة تصل إلى عشرة دقائق.
• بعد ما يتم الانتهاء من الوقت ثم يتم تصفية السبانخ وعصرها ويمكن أن يتم فركها بالملح بدلًا من أن يتم سلقها.
• يتم بعد ذلك تحضير حشوة السبانخ من خلال الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من السبانخ ثم يتم إضافة السبانخ مع البصل المفروم والسماق وملح الليمون مع الملح والصلصة الحارة.
• ويتم الاستمرار في التقليب لحين أن يتشكل لديكم خليط متجانس.
• بعد ذلك يتم ترك العجينة لبضعة من الوقت ثم يتم الحصول على العجينة ويتم تقطيها في شكل دوائر وبعد ذلك يتم وضع الحشو في وسط العجين وبعد ذلك يتم غلقها بصورة محكمة وتكون في شكل مثلث.
• الحصول على صينية الفرن وبعد ذلك يتم دهنا بالزيت.
• ثم بعد ذلك يتم ترتيب الفطائر بصورة منتظمة في الصينية وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن وتركها لحين أن تتحمر بصورة جيدة.
• بعد ذلك يتم إخراج السبانخ من الفرن ثم يتم وضعها على ورق الطعام لحين التخلص من الزيت المتواجد بكثرة بشكل نهائي.
• تقدم ساخنة مع كوب من الشاي، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القرص:

• نضع الدقيق ومعها الخميرة الفورة ثم نضع الحليب الدافئ عليهم ومعهم السمن البلدي، نقوم بدعكها سويا.
• نترك العجينة لترتاج لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
• نقوم بفرد كرة عجين على شكل دائري ثم نقوم بوضع صينية مقلوبة على نار عالية.
• عندما تسخن الصينية نخفض النار قليلا ونضع فوقها العجينة المفرودة.
• عندما ينضج الخبز من الأسفل نقلبه على الجهة الأخرى.
• ثم نقوم بلف الخبز في فوطة نظيفة حتى نحافظ على طراوته ونقوم بعمل الكمية كلها.
• ثم نقوم بلف القرص في كيس بلاستيكي ونحفظه.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة:

كيك الشوكولاتة يعد من ألذ وأروع أنواع الكيك، الذي يعشقه الرجال والأطفال، خاصة الذي يباع في محلات الحلويات، لأنه مذاقة لا يوجد مثله أبدا، مما يجعل الجميع يذهبون لشرائه من المحلات، لكي يستمتعون بمذاقه، لأن معظم السيدات لا تجيد تحضيره مثل المحلات، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل كيك الشوكولاتة.

مكونات عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة:

• نصف ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
• ٣ حبات من البيض.
• كأس إلا ربع كبير من السكر المطحون.
• ٢٣ جرام بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• كأس ونصف كبير من الدقيق.
• نصف كأس كبير من زيت الذرة.
• كوب صغير من الحليب.

مكونات صلصة الشكولاتة بالقهوة:

• ربع ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ٥ جرام فانيلا سائلة.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة الجاهزة.
• ٢ ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
• كوب كبير من الماء.
• كأسان صغيران من السكر.
• مائة جرام من الكريمة المخفوقة.
• ١٠٠ جرام من الشكولاتة السائلة.

طريقة تحضير كيك الشكولاتة بالقهوة:

• انخلي كل من الملح، والدقيق، والبيكنج باودر عدة مرات، حتى تتأكدي أن لا يوجد بهم أي شوائب، وامزجيهم بالملعقة وضعيهم في وعاء.
• ضيفي إليهم السكر، والبيض، والفانيلا، ثم ادمجيهم بالمضرب الكهربائي لمدة سبع دقائق، حتى تحصلي على خليط قوامه كريمي.
• قومي بإضافة زيت الذرة، والحليب إلى الخليط السابق.ثم اخفقيهم بالمضرب لمدة ثلاث دقائق، ثم اسكبيه في قالب متوسط الحجم مدهون بالزبدة.
• اتركي خليط زيت الذرة في الفرن لمدة ساعة إلا ربع على حرارة هادئة، حتى ينضج الكيك، ثم ضعيه جانبا يبرد.
• ضعي القهوة، والسكر، والفانيلا، والماء، وعصير الليمون، والكاكاو في وعاء على النار، ثم قلبيهم باستمرار حتى يتكون خليط كالصلصة.
• قومي بترك صلصة القهوة جانبا تهدأ تماما، ثم قومي بعمل ثقوب بالكيك، ثم وزعي خمسون بالمائة من مقدار الصلصة فوقها، ثم اتركيها لمدة ست دقائق، ثم اسكبي فوقها باقي صلصة القهوة.
• وزعي الكريمة المخفوقة فوق سطح الكيك، ثم زينيه بالشكولاتة السائلة، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف، حتى يصبح كيك الشكولاتة بالقهوة جاهز للتناول.