شوربة السي فود في 8 خطوات فقط بسر طعم المطاعم الشهيرة
يفضلون الكثير من الناس تناول شوربة السي فود الشهية في أي مقهى أو مطعم تقريبًا. ولكن بأسعار باهظة الثمن جدا، واليوم سنعرض افضل والذ طريقة للشربة يمكنك صنعها بنفس في المنزل بطريقة سهلة والطعم افضل من المطاعم الشهيرة، حيث تحتوي هذه الشوربة علي فوائد صحية كثيره جدا ننصح اي احد بتجربتها.
مكونات شوربة السي فود
- 250 جرام روبيان
- 400 غرام فطر محار
- 100 مل صلصة الصويا (صلصة السمك)
- 1 حبة ليمون.
- الزنجبيل (الخولنجان) حسب الرغبة
- قشر (الجير أو أوراق الليمون الكفيري) حسب الرغبة
- 3 قطع فلفل حار
- 1 قطعة بصل .
- 2 فص ثوم
- 2 قطعة من عشبة الليمون.
- الكزبرة الخضراء حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1.5 لتر ماء (أو أكثر بقليل) .
طريقة الشوربة في المنزل
قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. الشوربة الأصلية تستخدم عشب الليمون وأوراق الكافير والزنجبيل. فالأفضل عدم استبدال الليمون بأي شيء ، فهو يعطي نكهة خاصة فريدة.
الخطوة الأولى
أخرج الجمبري من الفريزر واتركه ليذوب تمامًا في درجة حرارة الغرفة. قم بإزالة الأصداف والرؤوس والذيل من المحار، وقم بإزالة الوريد الأجوف الموجود على ظهر كل جمبري. لا تتخلص من القذائف والرؤوس، فستظل مفيدة لنا.
الخطوة الثانية
قم بتمزيق أغطية فطر المحار بيديك إلى قطع عشوائية ؛ من الأفضل عدم استخدام الأرجل الصلبة في الحساء. نقطع عشبه الليمون إلى نصفين ونقطع الزنجبيل (الخولنجان) إلى شرائح رفيعة. يُقشر الثوم والبصل ويُشطف بالماء النظيف.
الخطوة الثالثة
لعمل شوربة السي فود صب الماء البارد في المقلاة (أضفت أقل بقليل من لتر ونصف، لجعل الحساء سميك)، وضعيه على نار عالية. بعد الغليان، قم برمي قذائف وذيول ورؤوس الجمبري في المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي المرق على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الرابعة
ثم في هذا الوقت، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، نقطع الثوم ناعماً، ونحرر الفلفل الحار من البذور ويقطعون بشكل تعسفي. الوصفة تستخدم قروناً جافة من الفلفل الحار.
الخطوة الخامسة
إذا كنت تستخدم قشر الليمون بدلًا من أوراق الليمون الكفيري، فابشره على مبشرة جيدة. لقد استخدمت نكهة نصف ليمونة للحساء.
الخطوة السادسة
ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار إلى القلي. يُطهى على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة السابعة
- ضع البصل المقلي والثوم في الخلاط ، وأضف بعض الماء واطحن كل شيء في عجينة ناعمة.
- صفي المرق أو أزيلي القشور بملعقة مثقوبة. ضعي معجون البصل وعشب الليمون وقشر الليمون والزنجبيل في قدر. بعد الغليان ، خففي اللهب إلى متوسط واطهي لمدة 7-10 دقائق.
- اشطف الكزبرة وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- بعد الوقت المخصص، أضيفي فطر المحار وصلصة السمك إلى المقلاة. تُسكب صلصة السمك تدريجياً وتذوق الملح. قد تحتاج إلى صلصة أقل بقليل مما تتطلبه الوصفة.
الخطوة الثامنة
يُطهى الحساء على نار متوسطة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، ثم يُضاف الجمبري وعصير الليمون. اغلي الحساء لمدة دقيقتين. أرسل الكزبرة إلى المقلاة. ضع النهائي للملح والسكر والحمض والبهارات. أضف المكون المفقود حسب الرغبة. يقدم ساخنا. يترك عشب الليمون وأوراق الليمون الكفيري والزنجبيل في قدر، ولا تستخدمه مع الحساء.
تعليقات