طريقة عمل كيك الليمون الهش بمكونات أقتصادية موجودة في اي بيت وطعم ولا أروع

1. نقم بتسخين الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية .
2. بالمضرب الكهربائي أو مضرب اليدوي تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية القوام ويكون متجانس تماماً.
3. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق ثم نضيف الفانيلا حتى يتداخل جميع المكونات معاً.
4. ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويترك جانبا في وعاء.
5. نضبيف عصير الليمون إلى خليط البيض ونخفق جيداً حتى يتداخل جميع المكونات معاً .
6. نضيف مزيج الطحين بالتدريج حتى تتمازج وتتجانس المكونات .
7. نضيف برش الليمون ونحرك في اتجاه واحد.
8. نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ويدخل إلى فرن محمى لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

أسرار نجاح كيكة الليمون

• يفضل أن تكزن المكونات في حرارة الغرفة.
• عايري المكونات بمعيار معين .
• يفضل عدم السماح بفتح الكيك أثناء الخبز سوف يهبط الكيك منك.
• يفضل تسخين الفرن مسبقاً 10 دقائق .
• تبريد الكيك ما يقارب 15 دقيقة .
• وينخل الدقيق جيداً حتى لا يكون بالكيك تكتلات .
• تقليب في اتجاه واحد اثناء الضرب .
• خفق البيض جيداً لإدخال أكبر كمية من الهواء به للحصول على كيك خفيف.
• يوضع الكيك بالرف الأوسط وتظبط الحرارة حسب المذكور بالوصفة.