بحبتين من البطاطس اصنعي بنفسك سمبوسك دوامة البطاطس المقلية الخفيفة السريعة

سمبوسك دوامة البطاطس من الوجبات السهلة الخفيفة، وهى عبارة عن رول من العجين المحشى بالبطاطس ويقطع الى قطع صغيرة مثل السمبوسك بشكل مختلف، وتعد من الوجبات التى تصلح للإفطار أو العشاء لأنها خفيفة ومغذية بما تحتوي عليه من مكونات، والأطفال سوف يحبونها كثيراً وكذلك الكبار لشكلها وطعمها الجميل وسوف يطلبون عملها كل يوم، فهيا بنا متابعينا الأعزاء لنتعرف سوياً من خلال موقع ثقفني على مكونات وطريقة تحضير سمبوسك دوامة البطاطس المقلية بالتفصيل.

مكونات سمبوسك دوامة البطاطس

تتكون سمبوسك دوامة البطاطس من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

للعجينة

• كوب من الدقيق.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ١/٣ كوب من الماء.

للتغليف

• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ١/٤ كوب من الماء.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من البابريكا.

للحشو

• ٢ حبة من البطاطس مسلوقة.
• ثمرة من البصل مبشورة.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع قطع صغيرة.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
• ١/٢ ليمونة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل سمبوسك دوامة البطاطس سهلة وهى عبارة عن عمل العجينة وتجهيز الحشوة وقليها فهيا بنا نتعرف عليها سوياً وهى كمايلي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع به كوب الدقيق ونضيف عليه حبة البركة وملعقتين الزيت والملح ونقلبهم مع بعض كويس.
2. ثم نضيف عليهم ثلث كوب الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية وملساء نغطيها ونتركها جانباً.
3. ونحضر طبق عميق ونضع به ملعقتين الدقيق والبابريكا وربع كوب الماء ونخفقهم مع بعض كويس ونتركهم جانباً.
4. بعد ذلك نجهز الحشوة ونحضر البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً فو وعاء مناسب ثم نضيف عليها البصل المبشور والفلفل الأخضر الحار والكمون والكاتشب والملح.
5. ثم نضيف عليهم الكزبرة الخضراء المفرومة ونعصر عليهم نصف ليمونة ونعجنهم مع بعض كويس حتى يمتزجوا تماماً.
6. بعد ذلك نقسم العجينة إلى نصفين ونأخذ النصف الأول ونفرده على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ١ سم.
7. ثم نأخذ شوية من الحشوة ونفردها على العجينة كلها ونلف العجينة رول ونضغط عليها شوية.
8. نقطعها بواسطة سكين حادة أو قطاعة إلى قطع متساوية الحجم ونحاول نبططها شوية وهكذا مع باقى العجينة.
9. ثم نضعها فى خليط التغليف ونضعها فى زيت ساخن قليلاً على نار متوسطة حتى تتحمر.
10. نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب الكاتشب أو أى صوص مفضل عندك وبالف صحة وهنا.

فوائد البطاطس المسلوقة

تحتوى البطاطس المسلوقة على الكثير من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. أثبتت العديد من الدراسات أن اكل حبة واحدة من البطاطس المسلوقة تعطى الجسم المقدار الذى يحتاجه من البوتاسيوم.
2. تساعد فى علاج ضغط الدم المرتفع لأنها لا تحتوى على دهون أو كوليسترول.
3. تحتوي على نسبة جيدة من الألياف.

فوائد البصل

يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة.
2. يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
3. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب.
4. غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان.
5. يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
6. يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين.
7. يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم.

فوائد الفلفل الحار

للفلفل الحار فوائد متعددة للجسم سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كمايلي:

1. تساعد فى تخفيف الوزن.
2. تعمل على تخليص الجسم من السموم.
3. تخفف المواد الفعالة الموجودة بالشطة من التهاب الحلق.
4. تساعد فى الوقاية من السرطان.
5. تخفف من آلام المفاصل والعضلات.
6. يساعد فى علاج نزلات البرد والانفلونزا.

فوائد البابريكا

هى عبارة عن نوع من التوابل المفيدة جداً للصحة وتصنع من قرون الفلفل الحلو ولها فوائد عديدة منها الآتى:

1. يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم.
2. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تحارب الجذور الحرة وتقلل من ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم السن.
3. تساعد فى تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل والعضلات.
4. تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية.
5. تمد الجسم بالطاقة وتوفر الجلوكوز اثناء انتاج الناقلات العصبية والهيموجلوبين.