بطريقة مقرمشة ومدورة أعملي لقمة القاضي على أصولها بمقادير مظبوطة وبطعم لذيذ

من المعروف أن الحلويات من المأكولات المحببة حيث أن يكون عليها إقبال كبير من قبل معظم الناس على مستوى العالم فقد تتوافر أنواع عديدة من الحلوى، ومن ضمنها هي الجلاش ولقمة القاضي والبسبوسة والكنافة وغير ذلك الكثير فكل هذه الأنواع لها طعم جميل جدا ولكن لقمة القاضي تتميز بمذاق لذيذ وشهي جدا، ويمكن أن نقوم بعملها في المنزل بطريقة سهلة ومقاديرها بسيطة ولا تتطلب إلى أي تكاليف وكذلك لا تحتاج إلى وقت كثير أو مجهود لكي نقوم بتقديمها، فهي تعتبر من أنواع الحلوى المعروفة في جميع الدول العربية وبالتحديد في سوريا وأن لقمة القاضي تكون على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها في الشربات أو من الممكن أن يتم تزيينها بصوص من الشوكولاته أو بصوص من الكراميل، ونضيف إليها رشة من جوز الهند أو نضع رشة من السكر البودر فالكل يرغب في أن تكون لقمة القاضي مقرمشة وهذا يتم عندما نضع في مكوناتها النشا حيث أنه يجعلها مقرمشة كما يريدونها كل الناس.

مكونات لقمة القاضي

• أربع أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر.
• كوبان كبيران من ونصف من الماء الفاتر.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
• كمية مناسبة من السكر البودر.

طريقة عمل لقمة القاضي

• نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به أربع أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• وبعد ذلك يتم إضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر وملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية وثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر.
• ثم قومي بوضع ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا ويتم خلط كل المكونات الجافة مع بعض وبعد ذلك وضع كوبان كبيران ونصف من الماء الفاتر ولكن بطريقة تدريجية ومع الإستمرار في العجن للحصول على عجينة سائلة قليلا وناعمة.
• ويتم تغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا ليتم تخميرها ويتضاعف حجمها ثم نحضر طاسة عميقة ونضع بها كمية من الزيت.
• ونضع هذه الطاسة على النار ثم نقوم بتشكيل لقمة القاضي على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها في الزيت السخن ونتركها ليكون لونها ذهبي ثم يتم إخراجها ونضيف إليها رشة من السكر البودر للتزيين.