طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني والأرز البسمتي على أصوله بطعم ومذاق يجنن

طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني، من الأكلات العربية المشهورة في دول الخليج والسعودية وتعد من احلي الأكلات التي تقدم على الولائم في هذه الدول هى الكبسة باللحم الضاني، حيث أنها تعد من أشهى الأكلات العربية التي تحتوى على قيمة غذائية متكاملة، لاحتوائها على كمية من اللحم والخضروات والتوابل الخاصة اللذيذة، وتعد الكبسة بأنواع عديدة من اللحوم منها اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو اللحم  الضأن القطع، فسوف نقوم بعمل الكبسة باللحم الضاني لكل تفاصيلها.

مكونات الكبسة باللحم

• كيلو من اللحم الضأن بالعظام.
• ٢ كوب من الأرز ألبسمتي.
• ثمرة طماطم واحدة مقطعة صغيرة.
• ثمرة بصل متوسطة مقطعة.
• ٣ ملعقة من زيت عباد الشمس.

مكونات تتبيله اللحم:-

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٤ فصوص حبهان.
• عود من القرفة.
• ٨ ملاعق كبيرة من الصلصة المعلبة.
• مكعب من مرقة اللحم.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة من الزعفران البودر.
• ٤ حبات من القرنفل.

طريقة التحضير

• نقوم بنقع الأرز في بوله لمدة نصف ساعة ثم يترك جانبا لحين الاستخدام.
• في إناء كبير نقوم بوضع كمية من الماء ويرفع على النار حتى الغليان ثم نقوم بسلق اللحم وعند النضج يرفع من على النار.
• نخرج اللحم من المرقة ونترك المرقة جانبا سوف تستخدم في الوصفة.
• نحضر إناء آخر على نار متوسطة ونضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقطعة صغير ونضع الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعفران ثم يضاف إليهم الكمون والحبهان والقرفة.
• ثم نضع مرقة اللحم والقرنفل والزنجبيل وتترك على النار لمدة دقيقتين حتى تختلط التوابل مع الصلصة.
• تضاف اللحم إلى الخليط وتترك لمدة دقيقة حتى تطهى مع التوابل.
• نقوم بتصفية الأرز ألبسمتي من الماء ويضاف على الخليط بالإناء ويقلب حتى تصبح اللحم على الأرز ونضع عليه مرقة اللحم السابق سلق اللحم به.
• نقوم بتهدئة النار وتترك الكبسة حتى تنضج لمدة ربع ساعة تقريباً.
• تقدم الكبسة ساخنة مع السمبوسة والشورية والسلطات.
• يمكن أيضا تحضير الكبسة بالدجاج بدلا من اللحم.

طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني

تعد الكبسة من الوجبات العربية التي تشتهر في دول الخليج العربي و السعودية، و اشتهرت مؤخرا في مصر فهي تعد من ألذ وأخف الوجبات التي تقدم في المناسبات الخاصة مثل الأفراح، فيمكن تحضير الكبسة باللحم أو الدجاج حسب رغبة كل شخص وأيضا كنوع من التغيير، فسوف نقوم بعمل الكبسة باللحم الضانى والتي تعد من أساسيات وجبة الكبسة، إليكم الطريقة بكل تفاصيلها.