أسرار محلات الطرشي أعملي مخلل القرنبيط المقرمش على أصوله بطريقة مستوية ولذيذة

من المخللات التى يفضل الكثير من الناس تناولها وهو مخلل القرنبيط الذى يتميز بطعم مملح ومقرمش وبنكهة ورائحة جميلة جدا، والذى يتكون من الملح والخل والبنجر والثوم والفلفل الأسود الحصى ومخلل القرنبيط يساعد على فتح الشهية على مائدة الطعام سواء كانت مائدة الغذاء أو مائدة العشاء، وتقدم الأمهات مخلل القرنبيط لأفراد أسرتها بجانب الأكلات الشعبية مثل الفول أو الطعمية، ويقدم أيضا بجانب المقليات أو المشويات، ولا نحتاج إطلاقا إلى شراء مخلل القرنبيط من المحلات والأسواق التجارية لأن بها مواد حافظة ومحسنات صناعية تضعف المناعة وتسبب الكثير من الأمراض، ويكون طعمها غير جيد ولا نضمن نظافة المخلل، والقرنبيط يمكن عمله مقلى فيكون طعمه جميل ولذيذ، والقرنبيط من الخضروات المفيدة لأنها تحتوى على مضادات الأكسدة وتحتوى أيضا على العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والبروتين والفوسفور والفيتامينات التى يحتاجها الجسم لبناء الخلايا والعضلات، ويقوى العظام والأسنان، وينظم الدورة الدموية فى الجسم، ويحافظ على صحة القلب من تصلب الشرايين، ويعالج القرنبيط الأنيميا ويعمل على زيادة رفع نسبة الهيموجلوبين فى الدم، ويخلص الجسم من السموم، وسوف نقدم هذا النوع من المخلل بطريقة سهلة وبسيطة جدا وبمكونات متوفرة فى كل مطبح بأسعار رخيصة.

مكونات عمل مخلل القرنبيط

• ثمرة واحدة من القرنبيط
• كمية مناسبة من الماء
• خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الملح
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الخل
• ثمرة واحدة من البنجر صغيرة فى الحجم
• ثلاثة فصوص من الثوم المقطع
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الحصى
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• حبة من ورق اللورا
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة
• برطمان

طريقة عمل مخلل القرنبيط

• بعد شراء القرنبيط بحيث يكون طازج ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغير فى الحجم ثم يتم غسله بالماء الفاتر.
• وبعد ذلك نحضر البرطمان ثم نضع به القرنبيط المقطع ثم نضيف إليه الثوم المقطع والبنجر المقطع إلى قطع صغيرة والفلفل الأسود الحصى وورق اللورا وحبة البركة ويتم توزيع هذه المكونات فى البرطمان.
• ثم نقوم بتحضير إناء ثم نضع به الماء الملح والخل ويتم التقليب حتى يذوب الملح تماما ثم نقوم بصب المحلول فى البرطمان حتى يغطى القرنبيط ثم نسكب على الوجه زيت الزيتون.
• ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا بإحكام ثم نتركها لمدة خمسة عشر يوما، وبعد مرور الوقت سوف نلاحظ أن مخلل القرنبيط أصبح جاهز ويقدم فى طبق التقديم بطعمه اللذيذ والشهى وبلونه الوردى الجميل، وبألف صحة.