بطريقة صحية ومقرمشة كالمطاعم اعملي البطاطس المقلية بدون امتصاص زيت كتير بطعم لذيذ

طريقة عمل البطاطس المقلية، توجد عدة طرق البطاطس المقلية فهي تعد من احلي الوجبات الشهية السريعة التي تقدم في أي وقت وخاصة للأطفال، حيث سهولة تناولها وطعمها الشهي الجميل، فيمكن تحضير أصابع مقلية ويمكن تقديمها مقرمشة مثل الشيبسي وأيضا بطريقة أخرى مثل الكرات المقلية وغيرها من الوصفات العديدة من البطاطس المقلية المقرمشة، إليكم بعض الوصفات لعمل البطاطس المقلية.

تعد البطاطس المقلية من الوجبات السريعة المفضلة دائما على المائدة كوجبة مقبلة مع بعض الوجبات الرئيسية مثل المكرونة والبيتزا والدجاج المقرمش، وتحضر البطاطس بكل سهولة بأطعمة مختلفة يعشقها الأطفال ويقومون بشرائها من الأسواق ولكنها لا تكون آمنة على صحتهم، لذلك فسوف نقوم بتحضير البطاطس المقلية المقرمشة بالكثير من الأطعمة المفضلة لديكم.

مكونات الطريقة الأولى للبطاطس المقلية

• ٢ ثمرة بطاطس متوسطة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الماء.
• زيت غزير للقلي.

الطريقة:-

• في بوله متوسطة نضع الدقيق وعليه الملح والفلفل الأسود والشطة ونضيف عليهم الماء ونقوم بمزجهم جيداً.
• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع ويتم عسلها جيداً.
• نضيف البطاطس على الخليط المعد مسبقاً ونقلب جيدا حتى تتجانس البطاطس بالخليط.
• نضع بوله الخليط مع البطاطس بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
• بعد ساعة نخرجها من الثلاجة ونقوم بقليها في المقلاة العميقة وبها زيت غزير ساخن.
• نتركها في الزيت لحين وصولها إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
• نخرجها من الزيت على مناشف ورقية حتى نتخلص من الزيت الزائد.
• تقدم في طبق التقديم مع صوص الكاتشب والمايونيز.

مكونات الطريقة الثانية للبطاطس المقلية

• ٣ حبات من البطاطس المتوسطة.
• ماء لسلق البطاطس.
• دقيق ابيض.
• ٢ بيضة مخفوقة.
• بقسماط مطحون.
• رشه من الفلفل الأسود.
• رشه من الملح.
• جبنة شيدر أو موزاريلا.
• زيت غزير للقلي.

الطريقة:-

• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها ثم نقوم بسلقها في الماء ونحرص حتى لا تصل إلى التسوية الكاملة.
• نقزم بتصفية البطاطس من الماء ونقوم بهرسها جيدا ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
• نحضر الدقيق في طبق مسطح ويوضع جانباً لحين الاستخدام.
• نحضر وعاء صغير ونضع به البيض وعليه رشه الفلفل الأسود والملح ويخفق جيداً.
• نضع البقسماط على طبق مسطح ويتبل بالملح والفلفل الأسود وعليه الحين الشيدر المبشور أو الموزاريلا ونخلطهم سويا.
• نقوم بتجهيز البطاطس وتلف بين اليدين على شكل كرات متوسطة الحجم.
• نغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتوضع في طبق ونستمر حتى تنتهى كمية البطاطس.
• يوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك البطاطس مع خليط التغطية.
• نقوم بإحضار الزيت الغزير للقلي ونقوم بتسخينه ونضع به البطاطس حتى تصبح باللون الذهبي.
• نخرجها من الزيت ونقدمها مع صوص الشيدر أو صوص الباربيكيو الحار.