طريقة عمل دجاج تندوري الطازج الهندي بالفرن في البيت وخطوات عمل تندوري اللحم
أن دجاج تندوري الطازج يعد من بين أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل ربات المنزل، حيث تحرص السيدات على التنويع والتجديد بين الوجبات التي تقدمها لأسرتها كل يوم، الأمر الذي يجعلها طوال الوقت تبحث عن كل ما هو جديد، ومن خلال موقعنا سوف نقدم لكم طريقة تحضير هذه الوصفة بشكل مفصل.
دجاج تندوري الطازج
يعد الدجاج من أكثر الوجبات التي يحرص على تناولها الكثير من الكبار والصغار، كما يتم عمل تتبيلة الدجاج بأكثر من طريقة لذيذة وشهية، ومن بين هذه الطرق طريقة الدجاج التندوري الهندي، والذي بعشقه الكثير من محبي الأكلات الهندية الحارة التي تتميز بكثرة التوابل التي تدخل في تحضيرها، ومن خلال السطور التالية سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل التندوري الهندي
مكونات الدجاج التندوري تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات التي تجدها متوفرة في المنزل وهي كما يلي:
- مقدار 2.5 كوب متوسط من الزبادي.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
- عدد ملعقتين من الزنجبيل المفروم.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من البابريكا والكمون.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من القرفة والكزبرة أيضًا.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- عدد دجاجتين “قطع صغيرة”.
طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن
من خلال خطوات بسيطة سوف تحصلين على وجبة دجاج لذيذة وشهية لأسرتك وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- نحضر وعاء مناسب نخلط فيه المكونات التالية الزبادي والملح والفلفل الأسود والقرنفل والزنجبيل.
- ثم على الجانب الآخر نخلط كلًا من الثوم المهروس والبابريكا والقرفة والكزبرة والكمون بشكل جيد.
- نضع على هذا الخليط خليط الزبادي الذي جهزناه من قبل نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالكامل بخليط الزبادي والتوابل.
- ثم بعد ذلك يتم تغطية هذا الوعاء بورق مصنوع من البلاستيك مع تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- نحضر في ذلك الوقت شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندهن قطع الدجاج بزيت الزيتون بعد تنشيفها بورق المطبخ.
- ثم تضعها بعد ذلك في الفرن لمدة تصل إلى 40 دقيقة حتى تنضج والآن أصبحت هذه الوجبة جاهزة للتقديم لأسرتك مع طبق الأرز والخضار الشهي.
طريقة عمل تندوري لحم
يمكنك عمل هذه الوصفة مع اللحم بدلاً من الدجاج وذلك من خلال الخطوات التالية:
- مقدار كيلو ونصف من اللحم.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس والزنجبيل.
- مع إضافة ملعقة صغيرة من التوابل حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة من بهار المسالا والكاري.
- مقدار عصير حبة من الليمون.
- عبوة من الزبادي الطازجة.
- مكسبات لون حسب رغبتك.
- مقدار قليل من الماء.
طريقة التحضير
- نشوي اللحم في البداية على درجة حرارة مرتفعة ثم نضعها على الشبكة مع وضع صينية تحتوي على البهارات.
- نقوم بتدريج حرارة الفرن إلى أن نصل إلى 180 درجة ثم نضع بعد ذلك قليل من الملح قبل أن نخرجه من الفرن مباشرة.
- يقدم هذا الطبق بعد ذلك ساخنا ويقدم مع الأرز الأبيض او البرياني وأيضا بجانب الخضار حسب رغبتك.
تعليقات