بسكويت النشا الهش بطريقة سهلة وسريعة وبمذاق رائع ولذيذ

بسكويت النشا الهش ، من المخبوزات سهلة التحضير التي لا تحتاج إلي وقت كثير في التحضير يتميز ببساطة مكوناته، التي تعطى له مذاق هش وخفيف، من أروع أنواع البسكوت الذي يقدم مع الشاي أو الحليب في الإفطار أو يمكن تقديمه بجانب القهوة وتقديمه للضيوف فهو رائع ويتميز بشكل جميل، وتعتبر هذه الطريقة لتحضير البسكوت من أبسط الطرق وأسهلها ومناسبة جداً للمبتدئين في عالم المخبوزات، ويعد البسكوت من أفضل المخبوزات التي يمكن تقديمها للأطفال الصغار بدلاً من شراء البسكوت الجاهز أو المعلب، ويعد النشا من المكونات التي تدخل في عمل العديد من المخبوزات والحلويات يعطى قوام هش ومقرمش للمخبوزات ومن أشهر أنواع البسكويت التي يدخل في عملها بسكويت اللانكشير وغيره من الأنواع الأخرى المختلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت النشا الهش بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل بسكويت النشا الهش

يتم تجهيز البسكويت من خلال مكونات سهلة ومتوفرة بالمنزل وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الزيت.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزين

• سكر بودر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت النشا الهش من خلال خطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. نبدأ أولاً بتجهيز خليط الدقيق وذلك بنخل الدقيق في وعاء كبير باستخدام المنخل السلك.
2. ثم نقوم بنخل السكر البودر والنشا والملح والبيكنج بودر إلي الدقيق، ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ونترك الخليط جانباً.
3. نجهز وعاء العجان الكهربائي ونضيف به الزبدة ثم الزيت ثم نضيف البيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ثم نخفق المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتي تتجانس ومع بعضها البعض ويصبح الخليط ناعم وهش ( لا نخلط أكثر من اللازم بمجرد تشكل العجينة نتوقف عن العجن).

طريقة التشكيل

1. لتشكيل العجينة نقوم بتقسم العجينة إلي جزئيين ثم نقوم بفرد كل جزء باستخدام النشابة على ورق الزبدة حتي تصبح العجينة بسمك 1سم.
2. ثم نقوم بتقطيع العجينة باستخدام أي شكل دائري متوفر لدينا، ثم ترص قطع البسكويت داخل صينية مبطنة بورقة من ورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
3. ندخل البسكويت فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 12 إلي 15 دقيقة حتي يأخذ اللون الذهبي.
4. نخرج البسكويت من الفرن ويترك حتي يبرد، ثم يزين بالسكر البودر ويقدم بألف هنا وشفا.

خطوات هامة لنجاح عمل البسكويت بالمنزل

توجد بعض من الخطوات الهامة التي يجب مراعاتها عند عمل البسكويت للحصول على بسكويت بقوام هش ومقرمش وهي كما يلي:ـ

1. يجب نخل جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض وأكثر من مرة قبل الاستخدام حتي يتخللها الهواء.
2. إذا لم نفضل أن تكون قطع البسكوت بقوام مرتفع يفضل عمل ثقوب صغيرة في كل قطعة قبل خبزها داخل الفرن.
3. يجب أن تكون الزبدة المستخدمة لينة وبدرجة حرارة الغرفة، يجب إخراجها من الثلاجة قبل البدء في العمل بربع ساعة أو نصف ساعة على الأقل.
4. يمكن تزيد مدة تسوية البسكويت إذا كانت قطع البسكويت كبيرة في الحجم.
5. نحرص على عدم عجن أو خفق العجينة أكثر من اللازم فمجرد تشكيلها وانفصالها عن جدار العجان نتوقف عن العجن حتي لا تجف وتصبح قاسية يصعب تشكيلها وتكون بقوام جاف.
6. يفضل ترك عجينة البسكويت لكي ترتاح لمدة عشر دقائق قبل تشكيلها.