طريقة طاجن الأرز المعمر الحادق باللحم فى الفرن

طريقة طاجن الأرز المعمر الحادق باللحم يعتبر من اشهر الأكلات المصرية حيث أنها من اشهي الأطباق التي يفضلها الجميع سواء الكبار او الصغار وذلك لمذاقها المتميز، حيث أنها من الأطباق المحببة تقديمها فى العزائم والمناسبات مثل عيد الأضحى المبارك وشهر رمضان، حيث أنها من الأطباق المتميزة المفضل تواجدها على سفرتك لتقديمها لأفراد عائلتك، وذلك لأنها من الوصفات التي تحتوى على قيمة غذائية عالية، وذلك لاحتواءه على الكاليسوم والبروتين التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وأيضا بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، حيث انه من الوصفات التي تساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، فهي من الوصفات السهلة السريعة فى التحضير التي لا تأخذ وقت ولا مجهود كبير كما يمكن التعرف على طريقة تحضير أرز كابلي حجازي وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة طاجن الأرز المعمر باللحمة.

طريقة طاجن الأرز المعمر الحادق باللحم

مقادير اللحم

1/2 كيلو لحم بتلو.
1 حبة بصل متوسطة الحجم.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
2 فص مستكة.
3 فصوص حبهان.
3 أوراق لورا.

مقادير الأرز المعمر

2 كوب أرز مغسول.
3 أكواب لبن.
كوب من المرق.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة سمن.
3 ملاعق كبيرة قشطة.

 خطوات تحضير الأرز المعمر الحادق باللحم

القيام بتقطيع اللحم لقطع متوسطة الحجم ثم نضعها في حلة على النار ونقلبها حتى يتغير لونها.
يتم تغطية اللحم بالماء ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق لورا ونترك اللحم حتى ينضج.
القيام بغسل الأرز جيدا يتم نقعه فى كمية من الماء ونصفيه منها بعد حوالى نصف ساعة.
ثم نضع الأرز في طاجن التحضير ونضيف له اللبن والمرقة والملح والفلفل والسمنة ونقلب ثم نضع على الوجه قطع اللحم.
القيام بإدخال طاجن الأرز المعمر باللحمة الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجه.
ثم نضيف له القشطة على الوجه ويتم أدخاله الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
يتم تقديمه بجانب صينية بطاطس او أي نوع نوع خضار تفضلينه.

خطوات لنجاح  طاجن الأرز المعمر الحادق باللحم

يجب أن يكون اللبن ساخن عند وضعة على الأرز.
يتم تقليل الملح ومضاعفة السوائل أفضل بالنسبة لطاجن الأرز المعمر باللحم.
ثم من الممكن استبدال القشطة بالزبد أو السمن البلدي.