من اسرار المطبخ الإيطالي.. وصفة البيتزا الاصلية باحترافية أحلي من بيتزا هت والطعم خرافة
ترغب النساء في معرفة وصفة البيتزا باعتبارها من الأكلات السريعة التي يمكن إعدادها كوجبة غداء أو عشاء لذا تبحث النساء عن أسهل وأسرع طريقة لتحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية بسيطة تضمن الحصول على النتيجة المرجوة تعددت الحشوات التي يمكن استخدامها في عمل البيتزا حسب الرغبة مثل حشوة اللحم المفروم وحشوة الفراخ أو مشكل الجبن وغيرها الكثير.
وصفة البيتزا
البيتزا من الأكلات الإيطالية اللذيذة التي يعشقها الجميع خاصة الأطفال، هناك أنواع متعددة من البيتزا بحشواتها المختلفة لذا سنقوم بتوضيح طريقة إعداد البيتزا بالتفصيل وهي كالتالي:
مقادير عجينة البيتزا الهشة
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة من الملح.
- ½ كوب زيت.
- مقدار ملعقة ونصف من الخميرة.
- القليل من السكر.
- 2 ملعقة من اللبن البودر.
- ماء دافئ للعجن بمقدار حوالي كوب ونصف فقط.
ومقادير صلصة البيتزا الايطالية
- بصلة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- مقدار 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة من الزعتر.
- رشة من الفلفل الأسود.
مقادير حشو البيتزا
- طماطم مقطعة حلقات.
- زيتون.
- فلفل ألوان.
- جبن مشكلة.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
- لعمل عجينة البيتزا الهشة الطرية ينبغي إضافة مقدار الخميرة على الماء الدافئ والسكر، تقلب المكونات جيدًا.
- بعد ذلك يخلط الدقيق مع الملح جيدًا في بولة عميقة ثم يضاف مقدار الزيت وتقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
- ثم تضاف الخميرة المذابة في الماء إلى خليط الدقيق وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- بعد ذلك تعجن المكونات جيدًا مع مراعاة إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
- بينما للحصول على عجينة هشة طرية يفضل الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك تغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بينما لعمل صلصة البيتزا يفضل اضافة القليل من الزيت في مقلاة ثم يشوح البصل المفروم في الزيت حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك يضاف الثوم المفروم إلى البصل وتقلب المكونات مع بعضها حتى يتغير لونها.
- ثم يتم إضافة عصير الطماطم وتقلب المكونات.
- ثم يضاف الزعتر والفلفل الأسود.
- بعد ذلك تترك الصلصة على النار حتى يثقل قوامها.
- ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
- بعد ذلك تقطع العجينة إلى كرات وتدهن بالقليل من الزيت.
- ثم تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم تضاف الصلصة.
- بعد ذلك نرص الحشوة على البيتزا كما يمكن إضافة البسطرمة أو اللحم المفروم أو الفراخ حسب الرغبة.
- ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم تقدم في أطباق التقديم.
وبهذا يكون قد تم التعرف على وصفة البيتزا مع عرض مكونات إعدادها بالتفصيل وشرح مفصل لطريقة تجهيزها في المنزل بسهولة مع توضيح طريقة إعداد الصلصة والحشوات المتعددة التي يمكن إضافتها على البيتزا والتي تعطي مذاق مميز فريد يعشقه الجميع.
شارك
تعليقات