الفتة بالثوم واللحمة الضاني على أصولها وبالطريقة المصرية بطعم ومذاق يجنن

تعد الفتة من الأكلات الجميلة واللذيذة والتي يحبها كل الناس فهي من ضمن المأكولات التي تشتهر في جميع الدول العربية وبالأخص في مصر، وتعتبر من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية ومنها هي الفيتامينات والبروتينات وغيرهم فمن الممكن أن يتم عمل الفتة باللحمة أو بشاورما الفراخ أو بالكوارع وغير ذلك، ولكن الفتة المحببة من قبل معظم الأشخاص هي الفتة باللحمة سواء باللحمة البلدى أو باللحمة الضاني ففي هذا المقال يمكننا أن نقدم طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني، حيث أنها تتميز بطعم شهي ويمكن أن يتم تجهيز هذه الأكلة بطريقة سهلة ولا تتطلب إلى تعب فالمكونات التي تحتوي عليها الفتة بسيطة ومتوافرة، فهي تتكون من الأرز والخبز وصلصة الطماطم والثوم ومكعبات من اللحمة الضاني وكمية من شوربة اللحمة ونقدم من خلال مقالنا هذا أسرع طريقة لعمل الفتة.

مكونات الفتة باللحمة الضاني

• نصف كيلو من اللحمة الضاني.
• كمية مناسبة من الماء.
• ثلاث ورقات من ورق اللورا وفصوص الحبهان.
• نصف كيلو من الأرز المصري.
• رغيفان من الخبز البلدى.
• كوبان كبيران من عصير الطماطم.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السمنة.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة والملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود والسكر.

طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني

• نقوم أولا بسلق اللحمة حيث نحضر وعاء عميق ونضعها على النار ونضع به كمية مناسبة من الماء ويتم تقطيع اللحمة على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
• وعند غليان الماء نضع اللحمة وورق اللورا وفصوص الحبهان ونضيف الملح والفلفل الأسود ونترك اللحمة ليتم تسويتها جيدا.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ويتم تقطيع الخبز البلدى على شكل مكعبات صغيرة الحجم ونضعه في صينية خبز.
• ثم قومي بوضع هذه الصينية في الفرن ونترك الخبز في الفرن ليكون لونه ذهبي غامق ومقرمش وبعد ذلك نقوم بوضع إناء على النار ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• ثم يتم إضافة الأرز ويتم تقليبه ليكون لونه ذهبي فاتح ثم نضيف إليه كمية من الماء المغلي والملح والفلفل الأسود ونتركه ليتم تسويته.
• وبعد ذلك نحضر طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها السمنة والثوم المهروس وعند تغيير لون الثوم نضع عصير الطماطم والكزبرة الجافة والسكر والملح والفلفل الأسود.
• ونترك الصلصة على النار حتى يكون لها قوام ثقيل وبعد تسوية اللحمة نقوم بتحميرها في طاسة بها كمية من السمنة ليكون لونها غامق.
• وأخيرا يتم تجهيز طبق مسطح مناسب للتقديم ونضع كمية من الخبز المقرمش ونضع رشة من شوربة اللحمة على الخبز.
• ثم نضيف الأرز ويتم فرده على الخبز وبعد ذلك نضع صلصة الطماطم وفي النهاية نضع مكعبات اللحمة ويتم تقديم الفتة بهذا الشكل.