في 10 دقائق اعملي خبز التورتيلا بمكونات بسيطة وبكل سهولة
في 10 دقائق اعملي خبز التورتيلا بمكونات بسيطة بكل سهولة، خبز التورتيلا يعد من أروع الوجبات التي تشتهر في بلاد العالم، ولكن كانت بدايتها من المكسيك وامريكا، لأنه من أكثر أنواع الخبز الذي يفضلها الكثير من الأشخاص بسبب مذاقه الراقي والخفيف، ويمكن استخدامه في تحضير أروع السندوتشات، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل خبز التورتيلا خطوة خطوة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
مقادير خبز التورتيلا
- ٦٠٠ جرام من الدقيق.
- رشة بيكنج بودر.
- ١/٢ ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف كأس كبير من زيت الذرة.
- ٢٠٠ مل من الماء المغلي.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- انخلي الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض في بولة كبيرة، ثم ضيفي إليهم الماء المغلي وزيت الذرة بهدوء.
- قلبي خليط الملح بالملعقة حتى يندمجوا، ثم اعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة جانبا لمدة ثلاثون دقيقة حتى ترتاح، ثم قطعيها إلى ست أقراص، ثم افردي الأقراص جيدا.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي بها العجين واتركيه لمدة نصف دقيقة، ثم قلبيه على الجهة الأخرى لمدة نصف دقيق.
- وزعي الخبز على صينية، حتى يصبح خبز التورتيلا جاهز للحشو.
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
مقادير خبز التورتيلا للشاورما
- ٣٠٠ جرام من الدقيق المنخول.
- نصف كأس كبير من السميد.
- خمسة جرام من الملح الناعم.
- ٧ جرام من الخميرة.
- كأس كبير من الماء الدافئ.
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
- اسكبي السميد والدقيق في بولة للخلط، ثم ضيفي إليهم الخميرة والملح، ثم قلبيهم حتى يتكون خليط متجانس.
- ضيفي الماء الدافئ إلى خليط السميد والدقيق، ثم اعجني المكونات بيديك لمدة ربع ساعة لتتكون عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى ١٢ قطعة، ثم رضيعا بالقليل من الدقيق، ثم ضعيها على صينية وقومي بتغطيتها، ثم اتركيها جانبا حتى تتخمر.
- قومي بفرد قطع العجين بالنشابة، حتى تكوني دوائر كبيرة الحجم ذات سمك رفيع، ثم اتركيهم في صينية جانبا لمدة ربع ساعة، حتى يرتاح العجين.
- بعد ذلك ضعي مقلاة كبيرة على النار، ثم اتركيها لمدة ربع دقيقة حتى تسخن، ثم ضعي بها دوائر واتركيه حتى ينضج من الأسفل.
- قلبي الخبز حتى ينضج خبز التورتيلا للشاورما من جميع الجوانب، حتى يصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر
مقادير خبز التورتيلا بالخبز الأسمر
- كأس وربع كبير من الدقيق الأبيض
- كوب وربع كبير من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب كبير من زيت الذرة.
- ١/٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- خمسة جرام من الملح.
- كأس كبير من الماء الفاتر.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر
- ادمجي الدقيق الاسمر والدقيق الأبيض بعد نخلهم في بولة، ثم ضيفي إليهم زيت الذرة، واخلطيهم مع بعضهم البعض.
- ثم اخلطي الماء مع مقدار الملح، حتى يذوب الملح، ثم ضيفي الخليط إلى مديح الدقيق الأسمر، ضيفي البيكنج بودر إلى المكونات السابقة.
- بعد ذلك امزجيهم سويا بيديك، حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضعي العجينة جانبا لمدة ثلث ساعة، حتى تتخمر، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة.
- ثم افردي كرات العجين، حتى يصبح العجين مثل الدائرة، ثم ضعيهم في صينية ساخنة على نار متوسطة، ثم قلبيهم حتى يصبح خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر ناضج من جميع الجوانب.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالدجاج
مقادير خبز التورتيلا بالدجاج
- نصف كيلو من صدور دجاج.
- كوب وربع كبير الخضار الطازج المشكل.
- نصف كوب من الفلفل الرومي الأخضر المقطع شرائح.
- ١٠٠ جرام من الفلفل الرومي الأحمر المقطع شرائح.
- ١/٢ كأس من الفلفل الرومي الأصفر المقطع شرائح.
- ربع كأس من الفلفل الحامي المقطع شرائح.
- أربع ملاعق صغيرة من البهارات المكسيكية.
- ست شرائح تورتيلا.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- كوب كبير من الجبن الموزاريلا المبشور.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالدجاج
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه الفلفل الرومي الأخضر، والاحمر، والأصفر، والحامي، ثم قلبيهم حتى يذبلوا.
- بعد ذلك اسكبي جميع أنواع الفلفل في وعاء جانبا، ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح، ثم ضعيهم في المقلاة وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
- بعد ذلك ضيفي أنواع الفلفل الرومي إلى شرائح الدجاج، ثم قلبيهم وضيفي إليهم البهارات المكسيكية، والملح، ثم اتركيهم على النار لمدة عشر دقائق.
- احضري خبز التورتيلا، ثم وزعي فوقه خليط الدجاج والجبن الموزاريلا، ثم قومي بلف الخبز مثل الرول.
- بعد ذلك رصي خبز التورتيلا في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق، حتى يصبح خبز التورتيلا بالدجاج جاهز للتقديم.
طريقة عمل خبز الشوفان
مقادير خبز الشوفان
- نصف كأس كبير من الشوفان.
- ٢٠٠ جرام من الدقيق الأبيض.
- كأس كبير من الماء.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير خبز الشوفان
- ضعي الدقيق في بولة وضعيه جانبا، ثم اطحني الشوفان بالكبة حتى يصبح مثل الدقيق، ثم ضيفيه إلى الدقيق وقلبيهم.
- بعد ذلك ضيفي الماء، ومقدار الملح إلى خليط الشوفان والدقيق، ثم اخلطيهم حتى يتكون لديك عجينة.
- ثم شكلي العجينة إلى عدة كرات، ثم افرديها على المنضدة بالشوبك، حتى يصبح سمك الكرات رفيع.
- بعد ذلك قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي بها واحدة من العجين، ثم اتركيه لبضع ثواني واقلبيه، حتى ينضج.
- بعد ذلك كرري خطوة خبز العجين، حتى يصبح خبز الشوفان جاهز للتناول.
طريقة عمل خبز الشوفان بدون دقيق
مقادير خبز الشوفان بدون دقيق
- كوبان ونصف من الشوفان الناعم.
- ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ١٠٠ جرام من الحليب السائل.
- كأسان صغيران من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير خبز الشوفان بدون دقيق
- قومي بدمج الماء الفاتر مع مقدار السكر والخميرة جيدا، حتى يذوب السكر والخميرة، ثم ضعيهم جانبا.
- ثم امزجي الخميرة مع الشوفان الناعم في بولة، ثم اسكبي فوقهم خليط الخميرة والسكر، ثم امزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة.
- بعد ذلك اتركي العجينة لمدة ستون دقيقة جانبا، حتى يزداد حجمها، ثم شكليها إلى ست كرات، ثم افرديهم.
- بعد ذلك ضعي العجين في صينية كبيرة داخل فرن ساخن، ثم اتركي العجين حتى ينضج خبز الشوفان بدون دقيق.
طريقة عمل خبز الشوفان والكتان
مقادير خبز الشوفان والكتان
- ٢٠٠ جرام شوفان ناعم.
- كوبان صغيران من بذر الكتان الناعم.
- كأس كبير من الدقيق الأسمر.
- ربع كأس كبير من السمسم.
- خمسون جرام لوز مجروش.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة.
- عشرة جرام من العسل.
- كأس كبير من الماء الفاتر.
شارك
تعليقات