اللحمة الباردة على طريقة شيفات الفنادق الخمس نجوم والبهارات والتتبيلة الأصلية

تحتوي اللحمة على نسبة عالية من البروتين والذي يعد ذو فائدة كبيرة للجسم، وتبدع الأمهات في عمل اللحمة بطرق مختلفة بدلًا من تحضيرها مسلوقة أو مشوية، لذلك نقدم لكم طريقة عمل اللحمة الباردة التي يمكنك طهيها ووضعها في الفريزر وإخراجها في وقت الحاجة إلى تناولها لتكون وجبة سهلة، كما يمكنك وضعها في سندوتشات وإعطائها لأولادك حتى يتناولونها في المدارس كنوع من التغيير.

اللحمة الباردة

جهزي اللحمة بطريقة مختلفة وبسيطة وبطعم ليس له مثيلًا، فليس شرطًا تناولها ساخنة بل من الممكن تناولها باردة، وذلك بالطريقة التالية:

المكونات

• عدد 1 رأس ثوم كبيرة.
• عدد 3 حبات متوسطة من الجزر.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• عدد 2 ربطة من الكرفس الطازج.
• حبة كبيرة من البصل.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• عصير حبة من الليمون.
• ثلاثة حبات من البطاطس.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ثلاثة أوراق من ورق اللورا.
• عرق تربيانكو.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع عرق التربيانكو في مصفاة، ونقوم بغسله بالماء الجاري.
• نترك عرق التربيانكو حتى يصفى من الماء، ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود عليه.
• نضع بهارات اللحم عليه، ثم نقلبه على كل الجهات حتى تتداخل التوابل به.
• قشري الثوم ولا تفرميه أو حتى تجعليه مقسم بل اجعلي كل فص منه سليمًا صحيحًا.
• قومي بغرس السكين في أماكن متعددة في عرق التربيانكو، ثم قومي بغرس الثوم الصحيح في مكان كل فتحة بالعرق.
• قومي باستخدام قطعة كبيرة من الخيط السميك وذلك لربط عرق التربيانكو جيدًا من كل جهة.
• ضعي داخل صينية عميقة.
• قطعي الكرفس والجزر، وضعي معهم ورق اللورا.
• قومي بتقطيع البطاطس والطماطم، والبصل إلى حلقات سميكة.
• سخني الفرن جيدًا وأدخل الصينية في الفرن، وذلك بعد تغطية الصينية بالورق الألمونيوم.
• بعد التأكد من نضج اللحم باستخدام السكين أخرجيها، وادخليها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
• قومي بفك الخيط من عليها ثم قطعيها وقدميها باردة.

في نهاية مقال اللحمة الباردة فقد عرضنا لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها، وذلك لعمل وجبة لذيذة بها العديد من الفوائد للجسم، حيث قدمنا طريقة تحضيرها مضافًا إليها الكثير من الخضروات التي تعزز طعمها وفائدتها أيضًا.