العوامة المقرمشة السورية تحلاية لكل وقت أو مناسبة سعيدة

كيفية عمل العوامة المقرمشة السورية، والتي تتميز بقلة مكوناتها وسهولة تحضيرها، ومذاقها الحلو والشهي، ويبحث عن طريقة تحضير العوامة العديد من ربات البيوت، حيث أنها تعد من اسهل وأشعة أنواع الحلويات الشرقيه، وتتميز بنكهة عالية وطعم لذيذ، إذ تعد العوامة من الحلويات الأكثر انتشارا، خصوصاً في فصل الشتاء.

بالإضافة إلى أن لها العديد من المسميات منها، العوامات، ولقمة القاضي، واللقيمت، وهي تعد من الحلويات الشرقيه المعروفة بالاخص في بلاد الشام، ويمكن إضافة العديد من النكهات لها، كما سنوضح لكم فيما يلي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

مكونات ومقادير العوامة المقرمشة السورية

• عدد 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من النشا ممتلئة، بما يعادل ربع كوب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• وملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• عدد 2 كوب من الماء الدافئ.

عجينة العوامة المقرمشة السورية في خطوات

1. احضري وعاء مناسب، وقومي بخلط كلا من الدقيق مع النشا والسكر والخميرة والبيكنج باودر.
2. ومن ثم قومي بسكب الماء الدافئ عليها مع التقليب، لمدة 10 دقائق، حتى تحصلي على قوام العجينة السائل، المطلوب لعمل التزامات.
3. ثم قومي بتغطية العجين، ومن ثم اتركي العجينة حتى تختمر، لمدة ساعة على الأقل.
4. ومن ثم قومي بضرب العجين باليد، حتى ندخل الهواء بها، ونتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ونكرر هذه الخطوة مرة أخرى.
5. ثم نحضر مقلاة عميقة، أو وعاء صغير ونضع بها نوع من أنواع الزيوت النباتية، حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة، ونضع نصف كوب من الزيت جانبا ونضع بها ملعقة صغيرة تستخدم لتقطيع العجينة.
6. ومن ثم نقوم بخلط العجينة باليد، وتقبض في كفة اليد، ومن ثم تستخدم الملعقة في تقطيع العجين بحجم العوامة.
7. وتوضع مباشرة في الزيت الساخن، ومن وقت لآخر يتم غمس ملعقة التقطيع في كوب الزيت لتسهيل عملية التقطيع.
8. يجب مراعاة ألا يكون الزيت ساخن جدا، حتى تنضج العوامة من الداخل والخارج، ونتركها حتى تتحمر العوامة وتصبح ذهبية ومقرمشة.
9. ترفع من الزيت ويتم وضعها في القطر البارد للتحلية، أو في صوص الشوكولاتة، وتقدم بألف هنا.