طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني بطعم ورائحة الزمن الجميل وبكل أسرار
الفتة باللحمة الضاني كثيرا ما نسمع أن أشهى الأطباق المصرية في أيام عيد الأضحي، هي الفتة فان هذا الطبق شائع في مصر ويمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء، في أيام العيد أو في أى وقت، وهي تحتوي على لحم بالعظام وأرز وبصل وبهارات. لتحضيره، يُطهى اللحم مع البصل والتوابل على درجة حرارة منخفضة ، والتي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج.
مكونات الفتة باللحمة الضاني :
الفتة باللحمة الضاني طبق تقليدي في المطبخ المصري، لكنه يؤكل أيضًا في أجزاء أخرى من الشرق الأوسط، يتم تحضيره باللحوم أو السمك ، وكذلك الخضار والتوابل ، لتقديمه خلال الأعياد الدينية.
- 2 من رغيف الخبز الشامي يتم تقطيعه إلى مربعات.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 كيلوغرام من لحم الضأن ويفضل أن يكون مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 12 فص من الثوم المفروم.
مكونات الأرز
- 2 كوب من الأرز.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة تحضير فتة باللحمة الضاني :
طبق الفتة باللحمة الضاني تقليدي يجمع بين الأرز واللحم.في هذه الوصفة ، يمكنك اختيار استخدام لحم الضأن وعند شراء اللحوم ، تأكد من أنها طازجة وخالية من المواد الحافظة والمواد المضافة، تعرف على كيفية تحضير فتة لحم الضأن في 40 دقيقة فقط. وهي وجبة مثالية لـ 4 أشخاص.
طريقة عمل أرز فتة باللحمة الضاني
- في وعاء اغسل كوبين من الأرز واتركيه جانبًا.
- في قدر ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن مع 3 أكواب من الماء ودعيه يغلي
- نضيف كمية الأرز في المقلاة مع الملح والفلفل الأسود.
- نتركه على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء ، ثم نبدأ في تقليل الحرارة.
- اتركي الأرز على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل صوص الفتة باللحم
- في مقلاة اقلي 6 فصوص من الثوم مع 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- أضف ملعقة من الخل
- أضف ملعقة من الصلصة
- مع ملعقة كبيرة مرق لحم الضأن.
- وبذلك تكون صوص فتة اللحم كاملة.
خطوات عمل فتة مصرية باللحم
- في قدر كبيرة اسلقي اللحم لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
- نضع اللحم في طبق منفصل عن المرق.
- يُحمّر اللحم عن طريق وضع المقلاة على الموقد مع إضافة قطعة من الدهن وتقليب اللحم في جميع الاتجاهات لمدة 10 دقائق حتى يتحول اللون إلى اللون البني ويوضع جانبًا.
- في نفس المقلاة أضيفي ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الخبز ، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين ، حتى يصبح الخبز مقرمشًا.
- تقلى نصف كمية الثوم “6 فصوص” فى ملعقة كبيرة من السمن لمدة دقيقتين مع إضافة ملعقتين من الخل و 3
- ملاعق كبيرة من مرق الضأن.
- يترك لمدة 3 دقائق على النار، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
- في طبق بايركس، رشي شرائح الخبز ثم خليط الثوم والخل.
- تأكد من أن الخبز يمتص الخليط جيدًا.
- أضف 1/3 كمية الصلصة.
- نضيف الأرز فوق الخبز.
- اسكبي باقي الصلصة فوق الأرز.
- انشر بضع قطع من اللحم فوق الصلصة.
يمكنك تقديم طبق الفتة مع لحم الضأن مع جوانب مثل سلطة الطحينة وسلطة الزبادي وطبق شوربة اللحم.
فوائد الفتة باللحمة الضاني
“الفتة” طبق شهي يستمتع به الجميع. يحتوي هذا الطبق على فيتامين ب وهو من الفيتامينات المقوية للأعصاب، ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل الليكوبين الذي يحسن من كفاءة جهاز المناعة ويساعد على تخليص الشرايين من الدهون المتراكمة هناك. كما يحتوي على عنصر الزنك ، وهو عنصر مهم للبشرة والشعر والأظافر ، بالإضافة إلى دوره المهم في تحسين كفاءة جهاز المناعة.
تعليقات