طريقة عمل اللحمة المشوية بمناسبة العيد في المنزل بطريقة أحلى من الجاهزة

تعد طريقة عمل اللحمة المشوية من الأكلات التي تجذب الناس إلى أكلها لما لها من طعم ومذاق جميل، ويعود هذا الطعم الجميل إلى التتبيلة الرائعة التي تحتوى على مكونات مفيدة ومغذية، وهذا النوع من اللحم من الممكن عمله بطرق متعددة فهو يأكل مشوي على الجريل أو على الفحم أو يمكن وضعه في الفرن او طهيه على البوتجاز، وهذه الأكلة مفيدة ومغذية لما تحتوى عليه من قيمة غذائية عالية المتمثلة في البروتين الحيواني الموجود في اللحم، والآن سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل اللحمة المشوية والتعرف على خطوات عملها بوضوح.

مكونات عمل اللحمة المشوية

تعتبر مكونات عمل اللحمة المشوية من المكونات الموجودة بكثرة في المنزل وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ربع كوب من الخل الأبيض او خل تفاح.
• 3 حبات من طماطم.
• فلفل اسود حسب الرغبة.
• 2 حبة من البصل متوسطة.
• ملعقة كبيرة من صويا صوص.
• 2 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملح على حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.

طريقة إعداد وتحضير اللحمة

سوف نتعرف بكل بساطة على طريقة عمل اللحمة في المنزل بطريقة جنان وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نضع كل المكونات ماعدا اللحم الثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والخل والثوم والبصل في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
2. ثم نقوم بإضافة اللحم الي التتبيلة ونتركه في الثلاجة لمدة اربع ساعات ويفضل ليلة كاملة.
3. ضعي قطع اللحم المتبل في الاسياخ او اعواد الشوي ويمكنك وضع قطع البصل والفلفل والطماطم مكعبات بين قطع اللحم.
4. لتسوية اللحم على الفحم يجب ان تكون النار متوسطة ويمكن دهن اللحم بالتتبيلة اثناء الشوي حتى يظل طري.
5. لطهي اللحم على البوتاجاز يوضع اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت ساخنة ثم تظل الحرارة متوسطة ونستمر في التقليب حتي تمام النضج .
6. لتسوية اللحم في الفرن يوضع اللحم في الاعواد ويوضع على صينية مدهونة زيت في فرن ساخن من قبل، على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم يتم التقليب كل خمسة دقائق حتى ينضج اللحم.

تورلي الخضار باللحمة

مكونات عمل تورلي الخضار باللحمة من المكونات البسيطة التي لا تتطلب كثير من الأموال وهي كما يلي:-

• نصف كيلو من البسلة ( البازلاء ).
• كوب من صلصة الطماطم.
• ٣ حبات متوسطة من البصل.
• كيلو من اللحمة الحمراء المقطعة مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كيلو من الجزر.
• ملح على حسب الرغبة.
• نصف كيلو من البطاطس.
• ٢ فص ثوم.
• نصف كيلو من الباذنجان.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• بهارات وسماق على حسب الرغبة.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع الخضروات إلى شرائح أو قطعة متوسطة ماعدا الباذنجان يتم تقطيعه قطع صغيرة.
2. ثم نقوم بوضع البصل وقليل من الزيت في إناء على النار ونقلبه باستمرار حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم نضيف عليه الثوم.
3. نغسل اللحمة جيداً ونقطعها مكعبات ثم نشوحها مع البصل حتى يتغير لونها، بعد ذلك نضيف عليهم الخضروات المقطعة ونقلب لمدة ١٠ دقائق.
4. ثم نضع في وعاء آخر صلصة الطماطم البيتي والجاهزة مع إضافة ملعقة من الزيت، ورشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركها حتى تغلي.
5. نحضر صينية ونضع بها الخضار واللحمة ونسكب عليها الصلصة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
6. نترك الصينية لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى تنضج تماما.