طريقة عمل البوفتيك المشوي والبوفتيك المقلي لعزومة أول أيام العيد
طريقة عمل البوفتيك، من الأكلات الشهية والمغذية التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات هي اللحوم والتي تقدم بأشكال وبوصفات متنوعة لا حصر لها أشهرها هي لحم البوفتيك الذي يحضر بطرق مختلفة أيضًا سواء كان مقلي أو مشوي أو ببعض الإضافات المميزة له التي تؤثر على طعمه ولكن مع اختلاف طرق تحضير البوفتيك نجد محبين لكل طريقة من تلك الطريقة، إليكم طريقة تحضير البوفتيك المقلي والمشوي في السطور القادمة.
طريقة عمل البوفتيك المشوي
المكونات
- ملعقة ذات حجم صغير فلفل أسود.
- حبتين بصل مفرومتين.
- ملعقة حجمها صغير روز ماري.
- ملعقتين خل حجم كبير.
- ملعقة حجم صغير بهارات.
- ملعقتين عصير ليمون.
- ربع إلى نصف كيلو لحم شرائح.
خطوات الإعداد
- يتم غسل اللحم ثم وضعه على سطح مستوي بدقه بواسطة المطرقة ليصبح رقيق السمك.
- يوضع في التتبيلة مع البصل لساعتين.
- للتسخين نحضر صينية فرن مناسبة وتدهن بالزيت ثم ترص بها شرائح البوفتيك وعليها كمية من الماء.
- نضع الصينية على النار حتى يغلي الماء ثم تنقل إلى الفرن لاستكمال النضج.
طريقة عمل البوفتيك المقلي
المكونات
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ربع لنصف كيلو لحم شرائح.
- ملعقة حجم صغير بودرة ثوم.
- حبتين بصل مبشورتين.
- ملعقة حجم صغير ملح.
- حبتين بيض.
- ثلاث ملاعق حجمها كبير خل.
- كوب كامل دقيق.
- ملعقة حجم صغير بودرة بصل.
- عصير ليمونة واحدة.
- كوب كامل بقسماط ناعم.
الإعداد
- يغسل اللحم ونضغطه بالمطرقة ليصبح رقيقًا.
- في وعاء عميق يضاف البصل مع التوابل ثم توضع شرائح اللحم به للتتبيل الجيد لأكثر من ست ساعات.
- قبل استخدام اللحم نجهز طبق البيض وآخر للبقسماط وآخر للدقيق ومن ثم نخرج شرائح اللحم ويتم وضعها في الدقيق يليه البيض يليه البقسماط.
- وفي مقلاة كبيرة نضع زيت غزير لقلي شرائح لحم البوفتيك جيدًا حيث يتم قليها على كلا الجانبين لتصير بنية اللون وناضجة تمامًا.
- نخرجها من الزيت ونضعها على أوراق مناديل قوية لامتصاص الزيت الزائد وتقدم شرائح البوفتيك ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة مع أي صوص مفضل حسب الرغبة.
شارك
تعليقات