باذنجان صحي بطريقة سهلة وسريعة واقتصادية وبمذاق لذيذ ومميز وشهي

باذنجان صحي ، من الوجبات اللذيذة والشهية التي يعشقها والكبار والصغار على حدٍ سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضًا، كما أنه يحظى بإقبال الجميع أيضاً، نظرا لمذاقه المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الفطور أو الغداء العشاء، كما يعد الباذنجان من الأكلات المفيدة من الناحية الصحية، والغنية بالقيمة الغذائية أيضًا، نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويقي من الأنيميا حيث غني بالحديد بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره، حيث لا يتطلب وقت ولا مجهود كبير، وبساطة مكوناته أيضاً، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يقدمونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما له من فوائد جمة أيضًا، كما يمكنكم تجربة بطاطس مقلية بالخلطة السرية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل باذنجان صحي بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات باذنجان صحي

يتكون باذنجان صحي من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ  والشهي، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان كبير الحجم مقطع شرائح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الزعتر.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في المنزل بدلًا من شرائها).

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل باذنجان صحي بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

• نحضر صينية فرن، ثم نضع فيها ورقة زبدة، ثم ندهنها بزيت الزيتون.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والثوم البودر والأوريجانو أو الزعتر ودبس الفلفل الأحمر، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم نغمس كل شريحة من الباذنجان في خليط زيت الزيتون من الجهتين، ثم نرصها في الصينية.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• بعد ذلك نقدم باذنجان صحي في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ناعم مع خبز الطاسة والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل السلطة الخضراء

المكونات

• طماطم مفروم ناعم.
• خيار مفروم ناعم.
• فلفل ألوان مفروم ناعم
• بقدونس مفروم ناعم.
• خس مفروم ناعم.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الطماطم والخيار والفلفل الألوان والبقدونس والملح والكمون المطحون، ثم نخلطهم جيدًا.
2. ثم نقدم السلطة الخضراء في طبق التقديم مع باذنجان صحي.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير

• نصف كوب من الطحينة.
• عصير ليمونة
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كمون مطحون
• ملح.
• فلفل أسود.
• ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة وعصير الليمون والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود والماء والزيت، ثم نخلطهم جيدًا.
2. بعد ذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة لكي نقدمها مع باذنجان صحي.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المقادير

• نصف كوب من السمسم الأبيض.
• مقدار نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1.  نقوم بإحضار وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيدًا.
2.  ثم نقوم بوضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كمية الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إلى الزيت السمسم المطحون ونخلط جيدًا مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نضع الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.

فوائد زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على فوائد كثيرة وهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحسن صحة القلب، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول بالدم.
2. يساعد على الوقاية من التهاب القولون.
3. كما يعمل على تقوية العظام، ويقيها من الهشاشة.
4. يعزز صحة البشرة، ويكافح الشيخوخة، ويحارب التجاعيد.
5. يعالج الإمساك.

فوائد الباذنجان

يحتوي الباذنجان على فوائد هامة وكثيرة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. غني بالقيمة الغذائية، نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات  والحديد والمغنيسيوم والألياف الغذائية والمعادن المختلفة.
2. يقي من الأنيميا نظرًا لأن الباذنجان غني بالحديد.
3. كما ينظم ضغط الدم.
4. يعزز صحة الجهاز الهضمي، نظرا لاحتوائه على الألياف، مما يمنع الإمساك.
5. يحسن البشرة والجلد، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.