أسرار قرمشة مخلل الخيار المشطشط الرفيع زي ما بيعمله السوريين طعمه لا يقاوم بجانب الوجبات
يعتبر مخلل الخيار من أفضل المخللات المفضلة لدي الكثير، لذلك يبحث العديد عن أسرار قرمشة مخلل الخيار، كما أنه يعتبر من أقدم أنواع المخللات المشهورة، وهو من المقبلات التي تساعد على فتح الشهية وخاصة الأشخاص الذين لديهم فقدان شهية، وإليكم أهم الطرق التي تجعل مخلل الخيار في المذاق والشكل، مثل المخلل الجاهز كما سنذكر لكم في هذا المقال.
أسرار قرمشة مخلل الخيار
يوجد الكثير من الطرق المختلفة لتخليل الخيار وإليكم أهم الطرق الناجحة.
الخيار المخلل بنفس لون وطعم الجاهز
يتم إدخال مخلل الخيار في معظم الوجبات اليومية وإليكم هذه الوصفة.
المكونات
- يتم إحضار الخيار الرفيع لا يشترط الكمية.
- ملح طعام خشن.
- يتم إحضار 4 ملاعق خل أبيض.
- إحضار قرون الشطة.
- 4 فصوص من الثوم.
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش
- يتم غسل الخيار جيدا قبل البدء في التحليل.
- يتم إحضار برطمان من الزجاج، مع مراعاة تعقيم البرطمان بالماء المغلي.
- نضع الخيار المعسول داخل البرطمان.
- نضع عليه الخل المذاب في ثلاث أكواب من الماء.
- نقوم بإحضار ثلاث ملاعق صغيرة من الملح ونقوم بإذابته في ماء المخلل.
- ثم نقوم بتقطيع 4 فصوص من الثوم.
- نقوم بوضع الفلفل الحار ولكن دون تقطيع.
- ويمكن وضع شرائح من الليمون حسب الرغبة.
- ننتظر لمدة أسبوعين للحصول على مخلل الخيار المقرمش.
طريقة عمل مخلل الخيار السوري
يتميز الخيار السوري بمذاق لذيذ ومختلف وإليكم ألذ طريقة للحصول على مخلل الخيار السوري.
مكونات مخلل الخيار السوري
- 1 كيلو من الخيار الصغير.
- 2 ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من الثوم المفروم الناعم.
- 2 ملعقة من الشطة.
- ملعقتان من الملح.
- 8 أكواب ماء.
- 1 كوب خل أبيض.
طريقة تحضير مخلل الخيار السوري
- أولا نقوم بتقطيع الخيار بالطول إلى نصفين.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه أكواب المياه.
- نضع في الماء الملح والسكر والكزبرة والشطة وكوب الخل.
- يتم خلط المكونات جيداً حتى تذوب تماماً في الماء.
- نقوم بإحضار برطمان معقم ونضع به الخيار مع الثوم المفروم.
- ثم نضع ماء التخليل علي الخيار حتي يغطيه تماما مع إضافة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثم نغلق البرطمان جيداً وتفتحه بعد عشر أيام للحصول على ألذ خيار مخلل سوري.
يجدر بنا الإشارة إلى أن مخلل الخيار يعتبر من إحدى المقبلات الشامية الأكثر شهرة المعروفة على السفرة العربية، كم يتم تحضير أطباق المخللات بعدة طرق وبأصناف أخرى غير الخيار على سبيل المثال القرنبيط، اللفت، الجزر وغيرها، ولهذا يجب إعدادها بعناية من خلال الوصفات التي تم ذكرها
تعليقات