طريقة تحضير كيك موس الشيكولاتة باحترافية الشيفات الايطاليين في المنزل
يعتبر كيك موس الشوكولاتة من أفضل أنواع الكيك الذي يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص فلديه مذاق شهي كما أنها سهلة التحضير جدا وبسيطة في التجهيز.
ولا تحتاج للمزيد من الوقت ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم الخطوات التي تتبع في تحضير كيك موس الشوكولاتة.
وتتميز كيك كيكة موس الشيكولاتة بانها احدي انواع الكيكات التي لاتحتاج في اعدادها الي الكثير من الوقت أو الجهد ولهذا قمنا باطلاعكم الي أفضل أنواع الكيكات التي تعتمد في تجهيزها على الموس.
وتتميز ايضا بانها احدي الكيكات التي يعشقها الكبار قبل الصغار ولا تحتاج لمقداير وطريقة اعداد معقده ولكن يمكن لأى ربة منزل بتجهيزها وفي وقت قصير جدا.
خطوات تحضير كيك موس الشوكولاتة في المنزل
يتم تحضير كيك موس الشوكولاتة في المنزل بمقادير بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية المقادير:
مكونات الوصفة:
- ثلاث حبات من البيض.
- كأس من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من بودرة الشوكولاتة.
- نصف كأس من الطحين الأبيض.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ظرفان ويب كريم.
- كأسان من كريمة الخفق.
- كأس من الشوكولاتة الدكانة.
مقادير الوجه:
- كأس من الشوكولاتة الداكنة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبد.
خطوات التحضير:
- يتم تحضير كيك موس الشوكولاتة بخطوات بسيطة وغير مكلفة وإليكم في السطور الآتية تلك الخطوات:
- الحصول على الخلاط الكهربائي ويتم وضع فيه كلًا من البيض والسكر وبودرة الشوكولاتة مع الفانيليا ويتم الخلط لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك يتم نخل الطحين مع البيكنح بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق مع التقليب لحين أن تختلط كافة المقادير مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم الحصول على قالب تشيز كيك ويتم وضع عليه ورق الزبدة ثم يتم وضع كيك الشوكولاتة في القالب.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن ويتم تركها لمدة نصف ساعة ويتم خبز النضح باستخدام بعود شواء.
- بعد ذلك يتم الحصول على إناء الخفق ويتم وضع فيه الويب كريم ثم كأسان من كريمة الخفق ثم يتم الخلط جيدًا لحين أن يتشكل لديكم الكريمة الهشة.
- بعد ذلك يتم إضافة الشوكولاتة المذابة للكريمة.
- ثم يتم وضع كريمة الخفق مع الشوكولاتة فوق سطح الكيك وبعد ذلك يتم وضع في الثلاجة وتركه لمدة أربع ساعات.
- بعد ذلك يتم خلط الشوكولاتة مع الزبدة من أجل تغطية الوجه وبعد ذلك يتم إضافة الشوكولاتة بالزبد على الكيك وبعد ذلك يتم تغطية الكيك كاملةً بذلك الخليط.
- ثم يتم وضعها في الثلاجة وتركها لمدة ساعتين لحين أن تصبح باردة وبعد ذلك يتم إخراجها من القالب ويتم تقديمها في شكل مثلثات.
طريقة تحضير موس الشوكولاتة:
يعتبر موس الشيكولاتة واحد من انواع الحلويات التي ظهرت مؤخرا نظرا لتاثيرها الجيد واللذيذ على ماتضاف الية من كيك أو بسكويت أو أضافت أخرى.
ويعتبر موس الشيكولاتة من الاضافات السهلة الصنع التي يمكن تجهيزها في المنزل بدون عناء وتعتبر حلوى موس الشيكولاتة ايضا من الاضافات التي يمكن استخدامها في تجهيزات أخرى.
- شوكولاتة خام داكنة.
- أربع بيضات.
- فانيليا.
- ربع كأس من السكر.
- كريمة.
- نصف كأس من اللبن.
- كأسان من المياه.
خطوات التحضير:
- يتم تحضير الكريمة من خلال وضع الكريمة البودرة والحليب والمياه في إناء عميق ثم يتم الضرب.
- بعد ذلك يتم بشر الشوكولاتة وتركها جانبًا وبعد ذلك يتم وضع البيض مع السكر ويتم ضربهم جيدًا بالمضرب وبعد ذلك يتم وضعه على النار.
- ثم يضاف لها الكريمة والفانيليا ويتم التقليب ثم يتم إضافة البيض مع السكر على الكريمة وبعد ذلك يتم رفع الإناء عن الغليان ثم إضافة الشوكولاتة المبشورة.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في أكواب ثم يتم التزيين بالشوكولاتة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
طريقة تحضير بسكويت الشوفان
يعتبر بسكوت الشوفان من احد انواع الحلويات التي ظهرت مؤخرا نظرا لك سمعه كبيره التي اكتشفها الشوفان من مذاق جميل فهي بنا معا نتعلم طريقه تحضير بسكويت الشوفان.
مكونات تحضير كوكيز الشوكولاتة بدون فرن:
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 3 ملاعق كبيرة من حبيبات الشوكولاتة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة بدون فرن:
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه الزبدة والسكر الأبيض البودر.
- نقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على قوام كريمي هش للخليط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الزبدة والسكر إلى وعاء كبير وعميق.
- ثم نضيف إليه الدقيق الأبيض بالتدريج مع العجن جيدا بواسطة اليد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو الخام إليه ونقوم بمزجهم جيدا.
- نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- ثم نقوم بإضافة حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة ثم نقوم بتقليب العجينة مع الشوكولاتة جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا بغطاء بلاستيكي.
- ثم نقوم بإدخال العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بإحضار طاسة كبيرة غير لاصقة ندهنها بقليل من الزيت.
- نضع كرات عجينة الكوكيز في الطاسة ونرفعها على نار هادئة.
- نغطي الطاسة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ينضج الكوكيز من الأسفل.
- ثم نقوم برفع الكوكيز من النار ونتركه حتى يبرد تماما ثم يقدم بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
مكونات تحضير كوكيز الشوفان بدون فرن:
- 2 كوب وربع من دقيق الشوفان المطحون الناعم.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- 2 كوب إلا ربع من السكر الأبيض البودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير محلى.
- أربع أكواب من المياة الدافئة محضرة مسبقا
طريقة تحضير كوكيز الشوفان بدون فرن:
نقوم بإحضار طاسة كبيرة غير لاصقة ونقوم برفعها على نار متوسطة ثم نضيف إليها الحليب.
ثم نقوم بإضافة الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونذوبها جيدا في الحليب ثم نضيف إليها السكر البودر.
وبعد ذلك نضيف إليهم الكاكاو الخام ونقوم بمزج المكونات جيدا.
نترك الخليط ليغلي على النار جيدا ثم نضيف إليه دقيق الشوفان المطحون وجوز الهند ونقلبهم جيدا. عندما ينضج الخليط نرفع الطاسة من النار ونضيف إليها الفانيليا ونقلبهم جيدا.
ثم نقوم بتشكيل العجينة بإستخدام ملعقة لتجنب حرارة الكوكيز ونضعها على ورقة زبدة في صينية.
ونترك كوكيز الشوفان ليبرد تماما ويمكن وضع زبدة الفول السوداني عليه ثم يقدم.
حلوى ليالي لبنان أو ما يطلق عليها القشطلية أو حلوى السميد فهي يختلف مسماها من بلد لأخرى وهي نوع من أنواع الحلوى الرائعة والتي اشتهر المطبخ اللبناني بتحضيرها.
وهي نوع من أنواع الحلوى الباردة يتم تحضيرها في العديد من المناسبات المختلفة في لبنان والأن فقد انتشرت حلوى ليالي لبنان في مختلف البلاد العربية، واليوم سوف نقدم لكم طريقة حلوى ليالي لبنان بكل سهولة لتقدميها لأسرتك.
ولضيوفك في أيام الصيف ليستمتعوا بطعمها اللذيذ.
مقادير تحضير حلوى ليالي لبنان:
لتر من اللبن كامل الدسم.
كوب إلا ربع من دقيق السميد الناعم.
2 فص من المستكة.
2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه المحلى.
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
لتحضير طبقة القشطة من حلوى ليالي لبنان نحتاج إلى:
كوب إلا ربع من الكريم شانتيه الخام الغير محلى.
كوب كبير من الحليب المثلج.
يجب الإلتزام بكميات المقادير الموجودة بداخل المقتل وذلك لضمان الطعم اللذيذ وعدم فقدان الأرقام جيدا واتباع كامل المقادير وطريقة التحضير.
للتزين ليال لبنان نحتاج إلى:
- نص كوب من عسل النحل الأبيض.
- نصف كوب من الفستق المفروم.
- موز مقطع شرائح صغيرة.
- فراولة مقطعة قطع صغيرة.
طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان:
- نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه اللبن وفصين المستكة ثم نقوم بالتقليب جيدا ثم نضيف إليهم السكر والكريم شانتيه.
- نقوم بمزج المكونات جيدا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر ثم نضيف دقيق السميد الناعم.
- بعد ذلك نقوم بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس معا ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة.
- نستمر في التقليب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم برفع الإناء من النار ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من ماء الزهر ونقلب الخليط جيدا.
- ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة قابلة للفتح مقاس 24 سم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط في الصينية مع مراعاة ترتيب سطحها جيدا.
- ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة كاملة أو أكثر لكي تتماسك جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه الحليب المثلج.
- ثم نضيف إليه الكريم شانتيه الخام ثم نقوم بإحضار المضرب الكهربائي.
- نقوم بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي وسميك للكريم شانتيه.
- ثم نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضيف فيه الكريم شانتيه.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة ونضع فوقها الكريم شانتيه.
- بعد ذلك نقوم بفرد الكريم شانتيه فوق الصينية جيدا.
ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لتتماسك لمدة نصف ساعة أو أكثر لتتماسك جيدا.
بعد ذلك نقوم بإخراج صينية حلوى ليالي لبنان من الثلاجة.
ثم نقوم بفك صينية حلوى ليال لبنان ونقوم بتزين حلوى ليالى لبنان بالفستق المفروم الناعم. - ثم نضيف إليها قطع الكريز والورد المجفف ثم نقوم بإضافة القليل من عسل النحل الأبيض من الأعلى.
- تقطع حلوى ليالي لبنان وعند التقديم نضيف إليها شرائح من الموز المقطع وقطع من الفراولة.
نصائح للحصول على معجنات صحية ومذاقها شهي
الكثير منا عاشق للمعجنات والمخبوزات ولكن في الغالب تكون طريقة التحضير غير صحيحة وإليكم أبرز النصائح التي تساعدنا للحصول على معجنات صحية وذو مذاق شهي:
أولًا يلزم أن يتم الاهتمام بالخميرة ويجب أن تكون في عبوة مغلقة بشكل محكم وذلك لأنه إذا حدث ودخل الهواء إلى الخميرة فهنا ستتلف الخميرة كما أنها ستفقد نشاطها وبالتالي قد تفسد العجينة.
في حالة التوجه لإعداد المعجنات فهنا يلزم أن يتم اختيار دقيق من نوع جيد ويفضل أن يكون في كيس مغلق بشكل جيد كما يلزم أن يتم التأكد من تاريخ الدقيق.
من أجل أن يتم الحصول على عجينة لونها أبيض فهنا يفضل أن يتم إضافة صودا الخبز أو البيكنج بودر من أجل أن يتم الحصول على عجينة نقيلة ولونها أبيض.
يفضل أن يتم خلط كافة المكونات الجافة جيدًا معب عضها البعض وبعد ذلك يتم إضافة المكونات السائلة.
كما يفضل أن تكون العجينة طرية وألا تكون صلبة أو شديدة التماسك وذلك الأمر يرجع إلى كافة السوائل التي سيعتمد عليها في العجن.
يفضل الاستمرار في العجن فالمطاولة في العجن ينتج عنه بقاء العجينة هشة ومرنة ويكون من السهل تشكيلها.
كما يفضل أن يتم ترك العجينة جانبًا لمدة ساعة قبل أن يتم حشوها أو تشكيلها من أجل أن ترتاح قليلا.
الحرص على عدم ترك الفطائر لفترة طويلة في الفرن منعًا لأن تكون جافة.
من الأفضل أن يتم تشغيل الفرن لفترة طويلة قبل أن يتم إدخال المعجنات كما يفضل أن يتم وضع غطاء على الفطائر بعد الخبز من أجل أن تظل طرية لفترة طويلة.
يجب الاهتمام بعجن العجين المستخدم في تجهيز الطريقه المراد استخدامها حيث يكون لهذا الاهتمام بخدمه العجين وهو كسره فتره العجن لفتره تتراوح ما بين 15 دقيقه الى 20 دقيقه.
يجب استخدام نوع جيد من انواع الدقيق حيث تختلف انواع الدقيق فكلما كانت دقيق جافا كلما كانت النتيجه المرجوه من العجين جيده وكلما كان العجين رطبا وقله جوده العجين
طريقة عمل المعجنات المقادير
كأسان من الدقيق.
كأسان من المياه الدافئة.
ملعقتان من الخميرة الفورية.
نصف كأس من الزيت.
كأس من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات التحضير:
يتم إذابة الخميرة في المياه ويتم خلط كافة المقادير الجافة ثم السائلة.
بعد ذلك يتم خلط كافة المقادير مع بعضها البعض ويتم العجن لمدة خمسة دقائق ثم يتم تركها لمدة ربع ساعة لحين أن ترتاح.
يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم ملأها بالحشو وبعد ذلك يتم غلقها ووضعها في الفرن
خاتمة
في النهاية نتمنى ان نكون قد أعطينا بين يديكم مقال كامل عن عدد من الوصفات التي تساعد على تجهيز بعض انواع الحلويات الغربية التي تعتبر من احد انواع الحلويات المنتشرة حاليا.
ونتمنى ايضا ان نكون قد اطلعناكم على كل مكونات وطريقة تحضير أنواع الكيك السابق ذكرها ونتمني منكم تكرار زيارتنا في موقعنا ثقفني للاطلاع على الكثير من العناصر والاكلات المهمة للمطبخ
تعليقات