أسهل وصفة لعمل دجاج تندوري الهندي بالفرن مع الأرز البرياني الهندي الأصلي

أسهل وصفات لتحضير دجاج تندوري الهندي مع أرز تندوري الهندي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وعلي طريقة المطبخ الهندي الأصلية، انتشرت موخرا وأصبحت المطاعم الهندية متواجدة في الكثير من أنحاء العالم وأيضا توجد مطاعم الكثير في المولات، كما أن الوصفات والأطباق الهندية انتشرت في الكثير من الأماكن والمطاعم العالمية أيضا، كما أصبحت تلك الأصناف الهندية من الوصفات المحببة لدي فئة كبيرة من الناس حيث أشتهر المطبخ الهندى بتقدم الدجاج بالكاري وأيضا الدجاج التندوري والأرز البرياني والكثير من الأصناف المحببة الأخري.

دجاج تندوري

أن المطبخ الهندي يتميز بالأكلات الحارة جدا وأيضا تحتوي علي الكثير من التوبل والبهارات وذلك يرجع لأن الشعب الهندي من الشعوب المحبة للفلفل الحار والأكل الحار بشدة، كما أنه يوجد الكثير من الأطباق الهندية التي حازات علي شهرة كبيرة وواسعة حول العالم ومنها الأرز البرياني الهندي وأيضا دجاج تكا وأشهر تلك الأصناف هو دجاج تندوري الهندي الذي يحبه الكثير من الأشخاص والذي سنتعرف علي طريقة إعداده اليوم.

طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن

سنتعرف علي خطوات سهلة وبسيطة لعمل الدجاج التندورى الهندى في الفرن بالخطوات التالية:

• اولا سوف نحضر دجاجة كبيرة الحجم ومقطعة الي قطع متوسطة الحجم ثم نقوم بعمل فتحات طولية بها بعد التقطيع.
• نحضر بعد ذلك وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كوب من الزبادي مع أضافه ملعقة صغيرة من الثوم والجنزبيل وأيضا من البابريكا.
• ثم نضيف إليهم أيضا ملعقة أخري صغيرة من توابل الجارماسالا مع رشة صغيرة من الكركم وأيضا ملعقة كبيرة من الصلصة.
• نقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة لكل من الملح وأيضا الكزبرة الجافة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نقوم في الخطوة التالية بتقليب تلك المكونات مع بعضهم البعض جيدا حتي يمتزجون تماما ثم نضيف القليل من الزيت.
• بعد أن قمنا بخلط المكونات سوف نحضر الدجاج المقطع ونضعه في تلك التتبيلة مع التقليب جيدا ثم نضعه بعد ذلك  في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• ثم نخرج الدجاج بعد ذلك ونقوم بوضعه في صينية متوسطة الحجم ونضعه في الفرن ونتركه حتي يصبح ناضجا.

طريقة عمل الأرز البرياني الهندي

بعد أن قمنا بتحضير الدجاج الهندي سنتعرف الآن علي طريقة عمل الأرز البرياني الهندي الأصلي في الخطوات التالية:

• اولا سوف نحضر إناء ونضع علي نار متوسطة مع القليل من الزيت ثم نضع فيه أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ثم نضيف الي الثوم ثلاث حبات من الجزر المبشور ناعما ونقلب المكونات معا حتي يذبلوا ويصبح لونهم ذهبي فاتح.
• نقوم بعد ذلك بسلق كوبين من الأرز طويل الحبة في ماء كثير حتي يصبح الأرز نصف ناضج ثم نضعه في وعاء الثوم والجزر.
• نضيف الي الأرز نصف ملعقة صغيرة كل من الحبهان المطحون وأيضا الزعفران والكركم وأيضا القرفة المطحونة.
• ثم نضع أيضا ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ثم ملعقة كبيرة من بهارات البرياني ثم نقلب المكونات جيدا.
• نضع بعد ذلك ثلاثة أكواب من الماء الساخن ونجعل الحرارة منخفضة ثم نترك الأرز حتي ينضج ويقدم بجانب الدجاج التندوري.