طريقة حواوشي إسكندراني لذيذ بابسط الخطوات

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني من احلى وألذ الأكلات التي تشتهر به مدينة الإسكندرية المصرية وهو يكون بحشوة اللحمة المفرومة في الأساس ويمكن حشوه بالسجق أو البسطرمة ويصلح الحواوشي الإسكندراني في الذهاب إلى الرحلات أو إلى الشواطئ كوجبة ممتازة ومشبعة ومليئة بالطاقة واليوم سوف نقدم لكي أفضل طريقة لتحضير الحواوشي الإسكندراني الأصلي.

مكونات تحضير عجينة الحواواشي الإسكندراني

1. 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
2. 2 كوب من الماء الدافئ.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
6. ملعقة كبيرة من السمن.
7. ملعقة كبيرة من السمسم للوجه.

مكونات تحضير حشوة الحواوشي الإسكندراني

• كيلو من اللحمة المفرومة المتبلة.
• 4 حبات من البصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
• 2 حبة من الطماطم مبشورة ناعم.
• فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
• كيس من خلطة الحواوشي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق والخميرة الفورية والملح والسكر.
• ثم نقوم بإضافة السمنة ونقلبهم جيدا حتى يتغلف الدقيق بالسمن جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن جيدا حتى نحصل على قوام متماسك للعجين.
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة نصف ساعة لتختمر.
• ثم نقوم بتجهيز حشوة الحواوشي الإسكندراني في وعاء كبير نضيف اللحمة المفرومة.
• ثم نضيف إليها البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بمزجهم جيدا.
• ثم نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر وكيس خلطة الحواوشي.
• نقوم بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس جميع مكونات الحشوة.
• ثم نقوم بتقسيم اللحمة المفرومة إلى كرات متوسطة على حسب حجم الحواوشي.
• ثم نقوم بإحضار العجينة ونقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
• نقوم بأخذ كرة عجين ونقوم بفردها بواسطة النشابة.
• ثم نقوم بوضع كرة من كرات اللحمة المفرومة وفردها على العجينة.
• نقوم بفرد كرة عجين أخرى ونقوم بوضعها فوق اللحمة المفرومة.
• نقوم بتقفيل طرفين العجين على اللحمة المفرومة ثم نقوم برش القليل من السمسم فوقه.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونقوم بدهنها بقليل من الزيت.
• ونضع داخلها الحواوشي الإسكندراني بعد أن نقوم بعمل الكمية كلها.
• ندخل صينية الخبز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى ينضج.
• يتم تقديم الحواوشي الإسكندراني ساخنا بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.